Les pickles d’oignons rouges sont une merveilleuse façon d’ajouter du croquant et une touche acidulée à vos plats ! Ils accompagnent parfaitement les salades, les burgers, ou encore les sandwichs. En plus, ils sont très faciles à préparer et se conservent bien. Suivez-moi en cuisine, nous allons transformer ces simples oignons rouges en quelque chose de magique !
10 minutes
5 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les oignons rouges et à l’aide d’une mandoline, tranchez-les finement. Si vous n’avez pas de mandoline, un couteau bien aiguisé fera l’affaire, mais soyez prudent !
Étape 2
Dans une casserole, chauffez le vinaigre de cidre, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez ensuite les graines de moutarde, les gousses d’ail épluchées et écrasées, et le poivre en grains.
Étape 3
Placez les tranches d’oignons dans un bocal hermétique, puis versez le mélange chaud de vinaigre par-dessus, en vous assurant que tous les oignons sont bien immergés.
Étape 4
Laissez refroidir à température ambiante, puis fermez le bocal et conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les utiliser.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, laissez vos pickles reposer au réfrigérateur pendant une semaine avant de les déguster. Vous verrez, le goût sera incroyable !
Accords mets avec boissons
Ces pickles s’accordent à merveille avec une limonade maison bien fraîche ou même une bière blonde légère pour contraster avec leur caractère acidulé.
L’info en plus
Le terme ‘pickle’ provient de l’anglais et désigne n’importe quel aliment mis en conservation dans du vinaigre ou de la saumure. On retrouve des pickles dans de nombreuses cultures culinaires, chaque pays ayant sa propre version !
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Comment présenter
Présentez vos pickles d’oignons rouges dans un élégant ramequin en verre transparent. Cela mettra en valeur leur jolie couleur rose vif et leur donnera un air de fête à votre table !
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