La pizza bianca est une alternative dĂ©licieuse et lĂ©gère Ă la traditionnelle pizza rouge. Sans sauce tomate, elle met en avant des saveurs plus subtiles et sophistiquĂ©es. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande de pizza bianca garnie de roquette et de mozzarella. PrĂ©parez-vous Ă ravir vos papilles avec cette combinaison fraĂ®che et fondante !
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
PrĂ©chauffez votre four Ă 250°C et placez votre pierre Ă pizza pour qu’elle chauffe bien.
Étape 2
Étalez la pâte Ă pizza sur une surface lĂ©gèrement farinĂ©e, puis transfĂ©rez-la sur une plaque de cuisson si vous n’avez pas de pierre Ă pizza.
Étape 3
Coupez la mozzarella en fines tranches et disposez-les sur la pâte, laissant un bord de quelques centimètres.
Étape 4
Enfournez la pizza pendant environ 10 minutes, jusqu’Ă ce que la mozzarella soit fondue et que la pâte soit dorĂ©e.
Étape 5
Retirez la pizza du four et garnissez-la de roquette. Ajoutez les copeaux de parmesan par-dessus.
Étape 6
Arrosez lĂ©gèrement d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goĂ»t. Servez immĂ©diatement.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, pensez à la précuire légèrement avant de mettre la garniture. Vous pouvez également ajouter des pignons de pin grillés pour une touche croquante.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagnera parfaitement cette pizza en mettant en avant sa fraîcheur.
L’info en plus
La pizza bianca est originaire d’Italie. Elle permet de mettre en avant les ingrĂ©dients plutĂ´t que d’ĂŞtre dominĂ©e par la sauce tomate. Parfaite pour une dĂ©gustation estivale !
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Comment servir
Servez cette pizza sur une planche en bois, ce qui apportera un côté rustique et permettra de découper facilement les parts. Prévoyez des couverts à pizza pour faciliter la dégustation.
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