la pizza rustica, ou focaccia au fromage à la calabraise, est un plat réconfortant et savoureux qui nous transporte directement au cœur de l’italie. avec ses saveurs authentiques et sa texture moelleuse, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure de boulanger sèche et mélangez bien.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous utilisez un robot pâtissier, cela facilitera cette étape.
Étape 3
Incorporez 40 ml d’huile d’olive à la pâte et pétrissez de nouveau pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Parsemez la surface avec le fromage provolone et le pecorino romano râpés, puis saupoudrez de piments calabrais séchés.
Étape 7
Arrosez le tout avec le reste de l’huile d’olive et enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que la focaccia soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une focaccia encore plus moelleuse, laissez la pâte lever une deuxième fois pendant 30 minutes après l’avoir étalée sur la plaque.
Accord mets et vins
Optez pour un vin rouge italien comme un chianti ou un nero d’avola qui saura sublimer les saveurs du fromage et du piment.
Originaire de calabre, la focaccia au fromage est une spécialité qui met à l’honneur les ingrédients typiques de cette région italienne, célèbre pour ses fromages et ses saveurs relevées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Provolone Aurichio Classique 1,1 kg approx.34,00 €
-
Provolone del Monaco - Tranche 500 Gr.Provolone del Monaco Tranche 500 gr. Type de produit : Fromage à base de laiterie Marque : Zeelec Taille : 500 g (1 paquet)23,30 €
-
Pecorino Romano DOP 500 Gr. - Offrir 5 Kg.Fromage fabriqué à partir de lait de brebis de Sardaigne en Italie112,99 €
-
PECORINO ROMANO DOP Caseificio Storico Amatrice - 1 Kg. -Fromage de Brebis Assaisonné58,00 €
-
TuttoCalabria, Piments Séchés de Calabre, 20 g, Naturellement Séchés, Arôme Intense et Piquant Équilibré, Pour Assaisonnements, Sautés, Mélanges d'Épices19,90 €
-
Moretti® Piment à flocons séché 100 % Calabraise : 50 g de pur goût et piquant, idéal pour élever vos sauces et viandes grillées avec goût décisif et de haute qualité.✔️ Poivrons séchés de haute qualité : produit avec soin et passion en Calabre, terre célèbre pour ses piments, nous offrons des piments séchés de première qualité. ✔️Contrôle qualité strict : nous nous engageons à garantir la plus haute qualité. Chaque piment est soumis à un contrôle de qualité strict, assurant que seul le meilleur arrive dans votre cuisine. ✔️ Pour les femmes amateurs de cuisine, notre piment écrasé est le choix chic et irrésistible. Ajoutez une touche de glamour piquante à vos préparations avec notre assortiment exclusif de piments et d'épices. Parfait pour les condiments tels que l'ail, l'huile et le piment. ✔️ Saveur intense de piment Calabrese : avec notre piment broyé, nous apportons la saveur épicée caractéristique des piments calabreses directement sur votre table. ✔️ SAVEUR INTENSE, QUALITÉ INEQUILIBLE : chaque écaille de piment que nous offrons est le fruit d'un processus de séchage méticuleux, conservant ainsi une saveur intense et une qualité inégalable qui rendront vos recettes inoubliables.11,55 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 6 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les six vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €
Comment présenter
Servez la focaccia chaude, découpée en parts généreuses. Utilisez un plat en terre cuite pour un effet rustique et authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine9,92 €
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,59 €






