Recette de poulet au cidre et aux pommes

Recette de poulet au cidre et aux pommes

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le poulet au cidre et aux pommes est un plat qui évoque la douceur de vivre à la française. Cette recette, à la fois simple et raffinée, marie à merveille les saveurs fruitées du cidre et des pommes avec la tendreté du poulet. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle mettra tout le monde d’accord grâce à ses notes sucrées et acidulées.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.

Étape 3

Retirez le poulet et réservez. Dans la même cocotte, ajoutez la moutarde à l’ancienne et le cidre brut. Portez à ébullition.

Étape 4

Réduisez le feu, remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez le bouillon de volaille et les pommes séchées. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Étape 5

Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques herbes comme du thym ou du romarin pendant la cuisson. Cela rehaussera les arômes de votre plat.

Accord met et vin

Pour accompagner ce poulet au cidre et aux pommes, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Côtes du Rhône blanc ou un Chardonnay. Ces vins complètent parfaitement les saveurs du plat.

Le poulet au cidre et aux pommes est un plat traditionnel de la Normandie, une région célèbre pour ses vergers de pommiers et sa production de cidre. C’est un plat qui symbolise l’harmonie entre la terre et la mer, typique de cette région.

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Comment présenter

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