Voici une recette toute simple de quasi de veau aux légumes de printemps. Ce plat coloré et savoureux ravira les petits et les grands. Parfait pour un déjeuner en famille, il est à la fois réconfortant et élégant. Suivez le guide pour une réussite garantie!
15 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une cocotte en fonte. Fais dorer le quasi de veau sur toutes ses faces.
Étape 2
Ajoute le bouillon de légumes et assaisonne avec du sel, du poivre, et le mélange d’épices du monde. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3
Utilise une pince de cuisine pour sortir le veau, maintiens-le au chaud.
Étape 4
Poursuis la cuisson du jus à feu vif pour le réduire et obtenir une sauce onctueuse.
Étape 5
Rectifie l’assaisonnement et serre le tout nappé de la sauce.
Mon astuce de chef
Pour un jus parfaitement réduit, ajoute une petite cuillère de maïzena délayée dans un peu d’eau froide en toute fin de cuisson. Cela permettra à ta sauce de prendre une jolie consistance veloutée.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un gamay accompagnera parfaitement ce plat et en sublimera les saveurs.
L’info en plus
Le quasi de veau est un morceau tendre et savoureux situé sur la cuisse de l’animal. Il est souvent apprécié pour sa texture fondante et sa richesse en goût.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélanges d'Épices du Monde - Grande Dégustation - Coffret Assortiment 15 Mélanges d'Épices du MondeDécouvrez les différents mélanges d'épices du monde, ne cessez de vous émerveiller et créez de nouvelles saveurs. C'est ce que nous voulons faire avec le Grand Tasting - Mélanges d'Épices: vivre une véritable expérience gustative avec Bembo. Curry de Madras, Tajine, Mojo Picon, Za'atar, Harissa, Chimichurri, Berberè, Ras el Hanout, Mykonos, Pain d'Épices, Shawarma, Cajun, Panch Phoron, Garam Masala, Tandoori Masala. Une idée cadeau pour toute occasion spéciale, Noël, un anniversaire, un anniversaire, un remerciement ou une invitation à dîner et chaque fois que vous ressentez l'envie de faire un cadeau prestigieux Poids moyen par pot : 10 g65,00 €
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Un monde d'épices: Les connaître, les mélanger & 100 recettes pour les cuisiner35,00 €
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
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Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastelMaîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.59,89 €
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HENDI Pince de service HACCP, poignée enduite aux couleurs HACCP, pince de cuisine, pince alimentaire, pince à barbecue, pince de cuisson, 250 mm, acier inoxydable, noirFonctionnalité exceptionnelle Multi-usages Poignée ergonomique Pour un service de restauration professionnel - Couleurs conformes aux normes HACCP Ne convient pas au lave-vaisselle4,74 €
Comment présenter ?
Présente ce plat dans une jolie cocotte individuelle ou sur une assiette plate en céramique pour un contraste de couleurs réussi et une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Belle Vous Mini Cocotte Individuelle Four en Céramique avec Couvercles (Lot de 4) - 170 ml Petite Cocotte Ronde Bleu Marine avec Couvercles et Poignées pour Soufflé, Crème Brûlée et Lasagnes4 COCOTTES BLEUES : Notre lot comprend 4 petites cocottes bleues avec couvercles et poignées. Elles sont fabriquées en céramique sans plomb ni cadmium. Chaque petite cocotte a une hauteur totale de 8 cm (couvercle compris) et une largeur (poignées comprises) de 13,5 cm. La marmite mesure 5 cm de hauteur (sans le couvercle) et son diamètre est de 9,3 cm. Le couvercle lui-même mesure 3 cm de hauteur. Chaque cocotte peut contenir 170 ml et peut être empilée pour faciliter le rangement. SOLIDES ET DURABLES : Cette petite cocote va au four, micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur. Elle résiste à des températures allant de 1000 °C à -200 °C. Elles sont en grès avec une finition émaillée qui les rend résistantes et leur revêtement antiadhésif est facile à nettoyer. Il n’est pas nécessaire de les faire tremper ou de les prélaver. De plus, ces mini cocottes n’absorbent pas les odeurs, les parfums ou les couleurs, et peuvent être réutilisées pour de nombreux plats. ESTHÉTIQUES : Ces mini cocottes individuelles se marient avec toutes les couleurs de vaisselle. Organisez votre dîner et dévoilez vos créations dans ces plats. Comme elles ont des petites poignées sur le côté, vous pouvez les faire passer directement du four à votre assiette et éviter de faire de la vaisselle. Les couvercles hermétiques maintiennent votre plat au chaud, prêt pour vos invités. De plus, comme vous cuisinez de petites portions, vos aliments sont cuits uniformément. ENTREES, PLATS ET DESSERTS : Cette cocotte pour le four peut être utilisée à tous les repas. Servez des œufs, tomates et frittatas au petit-déjeuner. Utilisez-les pour les plats principaux tels que les macaronis au fromage, pâtés en croûte, risotto, lasagnes et soupes à l’oignon. Préparez des desserts tels que des flans, cakes, puddings, brownies, soufflés, crème anglaise et crème glacée. Utilisez-les dans les fours et les friteuses. Ne pas utiliser sur la cuisinière. SATISFAIT OU REMBOURSE : Chaque cocotte est garantie satisfait ou remboursé à 100 %. Si vous n’étiez pas entièrement satisfait par votre achat, contactez-nous et nous vous remboursons.36,99 €
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Winter Shore Mini Cocotte Individuelle de 270 ml en Porcelaine avec Couvercles & Poignées [Lot de 4] - Ramequin Four Empilable - Adaptés aux Micro-ondes, Congélateur & Lave-vaisselle - 4 CouleursCRÉEZ DES PORTIONS PARFAITES - Mélangez, faites cuire et servez des portions individuelles à vos convives sans avoir à transférer le contenu ; Chaque petite cocotte a une capacité de 270 ml PETIT & MIGNON - Nos ramequins individuels à double poignée mesurent 13,5 x 8.5 x 5 cm et peuvent être empilés pour gagner de l'espace ! Vous pouvez ranger les couvercles séparément sur un petit égouttoir PLATS RAPIDES & FACILES - La porcelaine émaillée cuite à haute température peut résister jusqu'à 300°C ; Utilisez un mini ramequin avec couvercle pour servir des soufflés sucrés, crèmes brûlées, tourtes au poulet et des miniquiches DURABLE & SÛR - Nos cocottes et plats de cuisson sans BPA et sûrs pour les aliments peuvent être placés au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle en toute sécurité ; Lisses et non poreux, ils sont difficiles à tacher et n'absorbent pas les odeurs 4 COULEURS AMUSANTES - Cette adorable style de petite cocotte individuelle fera un superbe-cadeaux de pendaison de crémaillère pour des amis qui aiment cuisiner ; Nos ensembles comprennent 1 ramequin jaune, 1 ramequin rose, 1 ramequin vert et 1 ramequin blanc, tous avec des couvercles assortis29,99 €28,99 €-3%
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vancasso, Série Bonita, Assiette Plate à Dîner, 6 Pièces, Grande Assiette en Céramique, 26.7cm, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu et Orange★ ASSIETTE PLATE 6 PIÈCES ★ Assiettes à dîner, diamètre: 26.5cm ★ CONCEPTION STYLE SIMPLE MODERNE★ Motif multicoloré ➤ Cadeau sympatique pour se faire et offrir; 2 couleurs options: Mixed-bleu / Multicoloré ★ ASSIETTE EN CÉRAMIQUE PLUS ÉPAIS ★ Comptatible au lave-vaisselle , micro-ondes; service de table assorti parfait pour les repas quotidiens et banquet comme assiette à fruit, dîner, steak, tarte, soupe ★ FAÏENCE ARTISAT EN MAIN ★ Assiettes couvertes de la glaçure de haute qualité qui provoquera aucune réaction chimique avec les aliments, ni se décolora ★ MARQUE PROFESIONNEL DE VAISSELLE COUVERT ★ vancasso fournit des accessoires de cuisine et vaisselles en porcelaine / céramique des différents styles, des couleurs variantes, combinaisons multiples pour satisfaire la diversité des demandes30,92 €25,17 €-19%
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Amazon Basics Assiettes Plates en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, 26,7cm, Compatible Micro-Ondes et Lave-Vaisselle, Couleur IvoireSERVICE DE TABLE 6 PIÈCES : assiettes plates en céramique de 26,7cm (lot de 6) pour un usage quotidien GRÈS ÉMAILLɠ: fabriquées en grès avec une finition émaillée brillante ; contact alimentaire ; ne craint pas les taches DESIGN CONTEMPORAIN : design moderne avec bord droit pour un style intemporel et soigné POLYVALENCE : utilisables à des températures très variées comme au micro-ondes et au congélateur LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles31,49 €26,43 €-16%






