Pour sublimer vos repas d’automne, découvrez cette recette de quiche au potimarron et cèpes, un classique revisité qui apportera douceur et saveur à votre table. Facile à réaliser, elle fera le bonheur des petits et des grands gourmets.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Réhydratez les cèpes séchés dans un bol d’eau tiède pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en petits morceaux.
Étape 4
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le potimarron jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.
Étape 5
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Étape 6
Ajoutez le potimarron cuit à la préparation aux œufs et mélangez bien.
Étape 7
Égouttez et hachez finement les cèpes réhydratés. Incorporez-les à la préparation.
Étape 8
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 9
Versez la préparation au potimarron et cèpes sur la pâte. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 10
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques morceaux de fromage de chèvre sur le dessus avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Cette quiche s’accordera parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour les amateurs de rouge, un Pinot Noir léger fera également l’affaire.
Le potimarron, aussi appelé courge châtaigne, est apprécié pour sa chair douce et légèrement sucrée. Les cèpes, quant à eux, sont des champignons très prisés pour leur goût unique et leur parfum inimitable.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, 2 Vitesses, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)2 modes de vitesse : contrôlez facilement la vitesse lorsque vous remuez les aliments, ce qui rend la cuisson plus pratique et plus flexible HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle27,99 €21,24 €-24% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.45,99 €31,44 €-32%
-
Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièceDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.12,99 €9,17 €-29% -
OXO Good Grips – Mandoline manuelle - Mandoline en inox à épaisseur de tranche réglable - BlancMANDOLINE RÉGLABLE : la mandoline de cuisine manuelle OXO Good Grips et ses trois réglages d'épaisseurs (de 1 à 4 mm) vous aidera à ajouter une dimension esthétique à vos plats avec des rondelles uniformes et régulières DESIGN PRATIQUE : notre trancheuse manuelle possède une ouverture transparente qui vous permet de voir les tranches en-dessous UTILISATION FACILE : utilisez ce gadget de cuisine pour découper vos légumes sur une planche à découper ou une assiette, ou accrochez-le au-dessus d'un bol ENTRETIEN : vous pouvez passer votre mandoline à légumes OXO au lave-vaisselle pour un nettoyage en profondeur GARANTIE OXO BETTER : si vous rencontrez un problème avec votre accessoire de cuisine OXO, contactez-nous pour le réparer ou le remplacer. Nous sommes ravis de tirer les leçons de votre expérience pour la rendre meilleure20,31 €
Comment servir
Servez cette quiche sur une planche à découper en bois pour un effet rustique. Accompagnez-la de couverts en inox brossé pour un contraste moderne et élégant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou14,65 € -
MasterChef Planche à découper en bois, planche de cuisine en bambou, pour viande, jambon, pain, fromage, avec rainure et bord à jus, naturelle, durable, 38,5 L x 26,5 L x 2 HOFFICIEL MASTERCHEF -PRODUIT — Cette planche de comptoir en bambou professionnelle est un produit officiel de MasterChef -Séries télévisées conçues au Royaume-Uni. Planche à découper double face pour comptoir - Planche à découper rectangulaire double face en bambou XL pour préparer des aliments ou l'utiliser comme partie de votre plan de travail, avec bord intégré pour une stabilité accrue. Dimensions : 38,5 cm x 26,5 cm x 2 cm Pliable pour l'utiliser comme plan de travail - Cette planche à découper n'a pas besoin d'être rangée lorsqu'elle n'est pas utilisée, mais peut simplement être retournée pour faire partie de votre plan de travail. Le rebord intégré protège la planche et garantit qu'elle s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Il s'agit d'un article naturel et permanent pour un usage quotidien. PLANCHE EN BAMBOU DURABLE - La planche à découper est fabriquée à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite aucun engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait un produit très biologique. Sans ajout de produits chimiques, cette planche en bambou peut être utilisée en toute sécurité pour la préparation et la présentation des aliments. BORD À JUS PROFOND - Le dessus de la planche à découper est doté d'un rebord profond qui permet de récupérer le jus des fruits, des légumes ou de la viande que vous préparez et de garder le comptoir de votre cuisine propre. Facile à nettoyer : le bambou est naturellement exempt de pores et n'absorbe pas les liquides et ne retient pas les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau chaude savonneuse et ne passe pas au lave-vaisselle. Le bambou étant naturellement plus résistant aux bactéries nocives que le bois, c'est une surface très hygiénique pour la préparation des aliments.19,53 €
-
Secret de gourmet Ménagère 24 pièces Borah - INOXSecret de Gourmet - Ménagère en Inox 24 Pièces Collection Borah Matière : Acier InoxydableCette ménagère comprend : 6 Fourchettes + 6 Couteaux + 6 Cuillères à Soupe + 6 Cuillères à CaféPoids Produit : 1,63 kg Modèle : Inox33,15 € -
BEWOS Couverts de Table en Argent Mat pour 6, Couvert de 30 Pièces Comprenant Couteau, Fourchette, Cuillère, Acier Inoxydable, Set de Couverts utilisé dans Les maisons, Lavable au Lave-vaisselle【Couverts de table 30 pièces pour 6 personnes】Couverts de table BEWOS 30 pièces en argent mat se compose de 6 couteaux, 6 cuillères à soupe, 6 fourchettes à dîner, 6 cuillères à café et 6 fourchettes à dessert, ce qui en fait un bon choix pour toute famille. 【Santé et durabilité】Couverts est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, assurant la santé et la durabilité, non toxique, sans nickel, résistant à la corrosion. 【Haute qualité du design】Apparence élégante avec des poignées de conception simple, le design lisse et mat d'une seule pièce donne à ces couverts un charme unique brossé, rendant votre décor de table élégant et charmant. 【Excellente fabrication, excellente prise en main】Ces couvert de table en acier inoxydable ont une structure robuste, vous n'avez donc pas à vous inquiéter de les plier, ils ne seront pas trop lourds et fragiles. Couvert de table n'a pas de points rugueux pour assurer la sécurité de vos lèvres, une épaisseur et un poids raisonnables, adaptés aux adultes et aux enfants. La conception délicate peut vous fournir une bonne prise en main. 【Laver au lave-vaisselle】Ces couvert en argent mat ont une surface lisse, ne cachent pas facilement la saleté et sont faciles à nettoyer. En outre, il a été testé par des artisans contre les températures élevées, de sorte que vous pouvez le mettre dans le lave-vaisselle sans craindre de l'endommager, ce qui libère vos mains. 【Multi-fonctionnel】Ces ensembles de couvert conviennent à la maison, au restaurant, à l'hôtel, au festival, au mariage, au voyage, au camping, à la fête, à la restauration et à d'autres occasions. Si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation de nos couverts de table inox, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons heureux de vous servir.27,99 €26,59 €-5%
