Recette de quiche oignons, épinards et Reblochon

La quiche est un plat emblématique qui incarne à la fois simplicité et raffinement. Cette recette de quiche aux oignons, épinards et reblochon est une déclinaison savoureuse qui ravira vos papilles. Avec des ingrédients soigneusement choisis et une préparation accessible à tous, ce plat est idéal pour un repas de famille chaleureux ou un dîner entre amis. Découvrez comment réaliser cette quiche fondante et goûteuse, même sans ingrédients frais, grâce aux livraisons en ligne.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle antiadhésive, faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Ajoutez les épinards surgelés dans la poêle avec les oignons et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau des épinards soit évaporée.

Étape 4

Pendant ce temps, découpez le reblochon en fines lamelles. Réservez.

Étape 5

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, poivre et une pincée de noix de muscade.

Étape 6

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 7

Répartissez le mélange d’oignons et d’épinards sur le fond de pâte. Versez la préparation aux œufs par-dessus.

Étape 8

Disposez les lamelles de reblochon sur le dessus de la quiche.

Étape 9

Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et le fromage bien fondu.

Mon astuce de chef

Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez quelques lardons fumés à la préparation d’oignons et d’épinards.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec comme un Savoie Apremont ou un Bourgogne Aligoté s’accordera parfaitement avec les saveurs du reblochon.

La quiche est originaire de la région de Lorraine en France, mais elle a depuis été adoptée et adaptée dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

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Comment présenter

Servez la quiche découpée en parts égales sur des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs. Utilisez des couverts en inox pour une touche élégante.

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