Recette de rillettes de saumon maison

Recette de rillettes de saumon maison

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se lancer dans la préparation de rillettes de saumon maison, c’est découvrir le plaisir de réaliser soi-même une entrée raffinée et délicatement parfumée.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot multifonction, émietter le saumon en boîte.

Étape 2

Ajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux et le fromage frais.

Étape 3

Incorporer la moutarde, le jus de citron, l’aneth séché et le poivre.

Étape 4

Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.

Étape 5

Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Transférer les rillettes dans un bol de service et réserver au frais pendant au moins une heure avant de déguster.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques câpres hachées dans la préparation.

Accords mets et vins

Ces rillettes de saumon s’accorderont parfaitement avec un vin blanc sec et vif comme un Sancerre ou un Chablis.

L’info en plus

Les rillettes de saumon sont une spécialité française souvent servie en entrée ou lors d’un apéritif dinatoire. Leur texture crémeuse et leur goût fumé en font un mets particulièrement apprécié.

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Comment présenter

Servez vos rillettes dans un joli bol avec un couteau tartineur. Accompagnez-les de tranches de pain grillé ou de crackers pour le croquant. Pour un service plus raffiné, utilisez une ardoise de présentation afin d’ajouter une touche de modernité. La fraîcheur de l’aneth sur le dessus apportera une note colorée.

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