Recette de sablés au thé : un délice à découvrir

Recette de sablés au thé : un délice à découvrir

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cuisine recettes - Promotion standard

les sablés au thé sont une délicieuse manière de revisiter un classique de la pâtisserie française. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ces biscuits offrent un doux parfum et une texture fondante en bouche. Faciles à réaliser, ils apporteront une touche d’élégance à votre table.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.

Étape 3

Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 4

Incorporez le thé en poudre et mélangez bien.

Étape 5

Formez une boule avec la pâte, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.

Étape 6

Découpez les sablés avec un emporte-pièce de votre choix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour parfumer encore plus vos sablés, vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron râpé à la pâte.

Boisson à déguster

Accompagnez ces sablés d’un thé Earl Grey ou d’un thé vert pour sublimer leurs arômes.

les sablés au thé trouvent leur origine dans la tradition anglaise où le thé est une institution. Ces biscuits sont souvent servis lors des fameux ‘afternoon teas’.

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Comment présenter

Disposez vos sablés sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique, ou sur une assiette en porcelaine blanche pour un effet plus sophistiqué.

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