Recette de sablés au thé : un délice à découvrir

Recette de sablés au thé : un délice à découvrir

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Noël cuisine recettes

les sablés au thé sont une délicieuse manière de revisiter un classique de la pâtisserie française. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ces biscuits offrent un doux parfum et une texture fondante en bouche. Faciles à réaliser, ils apporteront une touche d’élégance à votre table.

15 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.

Étape 3

Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et malaxez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 4

Incorporez le thé en poudre et mélangez bien.

Étape 5

Formez une boule avec la pâte, puis étalez-la au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.

Étape 6

Découpez les sablés avec un emporte-pièce de votre choix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pour environ 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Élisabeth Lefèvre

Mon astuce de chef

Pour parfumer encore plus vos sablés, vous pouvez ajouter une cuillère à café de zeste de citron râpé à la pâte.

Boisson à déguster

Accompagnez ces sablés d’un thé Earl Grey ou d’un thé vert pour sublimer leurs arômes.

les sablés au thé trouvent leur origine dans la tradition anglaise où le thé est une institution. Ces biscuits sont souvent servis lors des fameux ‘afternoon teas’.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Assortiment de 3 découpoirs inox pour réaliser des biscuits ou gâteaux type petit beurre en découpant les pâtes sablées, brisées, pâtes d’amande et même la pâte à modeler avec une forme rectangulaire et des côtés dentelés. Idéal pour confectionner des gâteaux personnalisés, parfaitement découpés que ce soit pour le goûter, les Bredele de Noël, pour Halloween ou tout autre évènement gourmand. Ce lot comprend 3 découpoirs rectangulaires, chacun de taille différente : 4.5cm x 2.5cm, 5.5cm x 3.5cm, 6.5cm x 4.5cm. En inox : un matériau solide, durable, résistant et contact alimentaire. Nettoyage facile, de préférence à la main, pour enlever tous résidus de pâte à l’intérieur.
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Comment présenter

Disposez vos sablés sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique, ou sur une assiette en porcelaine blanche pour un effet plus sophistiqué.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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