La salade de fruits de mer, ou insalata di Mare, est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Elle est appréciée pour sa fraîcheur et sa légèreté, idéale pour les belles journées d’été. Dans cette recette, nous allons explorer comment préparer cette délicieuse salade en utilisant des ingrédients faciles à se procurer en ligne. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire en bord de mer, sans quitter votre cuisine !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez les fruits de mer à l’eau froide pour éliminer toute impureté.
Étape 2
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Ajoutez les calmars et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Égouttez les calmars et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 4
Dans un saladier, combinez les coquilles Saint-Jacques, les crevettes et les calmars cuits.
Étape 5
Ajoutez les cœurs d’artichauts et les olives noires au mélange de fruits de mer.
Étape 6
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le persil séché.
Étape 7
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Étape 8
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes avant de la servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques tomates séchées à l’huile coupées en petits morceaux.
Accords mets vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Vermentino ou un Sauvignon Blanc.
L’insalata di Mare est un plat traditionnel italien souvent servi en entrée. Sa popularité s’étend à travers toute la Méditerranée, chaque région y ajoutant sa propre touche.
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Comment servir
Servez la salade de fruits de mer bien fraîche, dans des assiettes creuses ou des bols transparents pour mettre en valeur la diversité des couleurs.
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