La salade de potimarron rôti et haricots blancs est une recette colorée et nourrissante qui apporte une touche d’originalité à votre table. Avec des ingrédients simples mais savoureux, ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine végétarienne. Le potimarron, ce cucurbitacé de saison, se marie parfaitement avec les haricots blancs pour offrir une texture crémeuse et un goût légèrement sucré. Découvrez comment préparer ce plat en un rien de temps.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, puis découpez-le en cubes d’environ 2 cm. Inutile de retirer la peau, elle est comestible et se ramollit à la cuisson.
Étape 3
Disposez les cubes de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’huile d’olive, puis saupoudrez-les de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
Étape 4
Enfournez pour 30 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément.
Étape 5
Pendant ce temps, rincez et égouttez les haricots blancs. Placez-les dans un grand saladier.
Étape 6
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, le miel, une pincée de sel et de poivre dans un bol.
Étape 7
Lorsque le potimarron est cuit et un peu refroidi, ajoutez-le dans le saladier avec les haricots blancs. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement.
Étape 8
Parsemez de graines de courge avant de servir pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites griller les graines de courge à sec dans une poêle quelques minutes avant de les ajouter à la salade.
Quel vin choisir?
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec cette salade, apportant fraîcheur et équilibre aux saveurs sucrées et salées du plat.
Le potimarron est une variété de courge originaire d’Amérique du Sud. Sa chair est sucrée et farineuse, ce qui en fait un ingrédient de choix pour les plats d’automne et d’hiver.
Comment présenter
Servez cette salade dans un grand plat en céramique aux couleurs vives pour mettre en valeur les teintes orangées du potimarron. Utilisez une louche pour servir chaque portion dans des assiettes creuses, qui garderont la chaleur du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Crealys 512726 Plat à Four Rectangulaire avec Anses Céramique Blanc 25 x 15 x 5 cmMatière : Céramique Couleur : Blanc Description du produit: Plat à four rectangulaire avec anses céramique 25 x 15 x 5 cm Blanc Compatibilité: Température four: 18011,99 € -
PEUGEOT - Plat Four En Céramique Rectangulaire - 32 cm x 21,7 cm x 7,2 cm - Contenance : 2,7 L - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris Light BluePLAT FOUR RECTANGULAIRE : Ce plat en céramique rectangulaire pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.38,90 €21,00 €-46%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €21,12 €-11% -
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.46,99 €
