Recette de salade d’endives, orange et pomme

La salade d’endives, orange et pomme est une recette simple et rafraîchissante idéale pour ajouter une touche de couleur et de vitamines à vos repas. Son mélange de saveurs sucrées et amères offre une véritable explosion pour les papilles, tout en restant léger et équilibré.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les endives en fines lamelles en ôtant le cœur dur.

Étape 2

Pelez l’orange et la pomme, puis découpez-les en dés.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les endives, l’orange, la pomme et les noix.

Étape 4

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.

Étape 5

Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien le tout et servez immédiatement.

Accord mets et vins

Ce plat s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur les saveurs acidulées de l’orange et la douceur de la pomme.

L’info en plus

Cette salade trouve ses racines dans la cuisine française, où l’endive est souvent mise à l’honneur dans des plats simples mais raffinés. C’est un plat qui allie tradition et modernité grâce à ses associations audacieuses.

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Comment servir ?

Présentez cette salade dans de petites assiettes blanches pour bien faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en inox pour le service.