La salade pastèque et feta est un hymne à la fraîcheur estivale, alliant la douceur de la pastèque à la salinité du fromage feta. Ce mariage de saveurs et de textures en fait un plat de choix pour se rafraîchir pendant les journées ensoleillées. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal pour un repas léger et plein de saveurs.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper la pastèque en deux, retirer les graines, puis couper la chair en cubes d’environ 2 cm de côté. Réserver dans un grand saladier.
Étape 2
Couper le fromage feta en petits cubes et les ajouter à la pastèque.
Étape 3
Ajouter les olives noires dénoyautées au mélange.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le jus de citron avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien émulsionner la vinaigrette.
Étape 5
Verser la vinaigrette sur la salade de pastèque et feta, puis bien mélanger.
Étape 6
Effeuiller la menthe fraîche et l’ajouter à la salade juste avant de servir pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus rafraîchissante, placez la pastèque au réfrigérateur avant de la couper afin qu’elle soit bien fraîche au moment de la dégustation.
Accords mets et vins
Un vin rosé bien frais, tel qu’un rosé de Provence, accompagnera à merveille cette salade estivale. Pour une option sans alcool, une limonade maison avec une touche de menthe sera parfaite.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, la salade pastèque et feta met à l’honneur des ingrédients typiques de cette région. Elle est idéale pour les repas d’été en plein air, où légèreté et fraîcheur sont de mise.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la salade dans un grand plat de service en céramique blanche ou dans des assiettes creuses individuelles. Utilisez des couverts à salade en bois pour un style rustique chic.
