Recette de salade pommes de terre et petits pois

La salade de pommes de terre et petits pois est un classique indémodable qui se prête à toutes les saisons. En plus d’être simple à réaliser, elle est économique et savoureuse. Que ce soit pour un pique-nique ou un déjeuner léger, elle saura séduire tous les palais.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par peler les pommes de terre puis coupe-les en petits dés d’environ 2 cm de côté.

Étape 2

Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition et fais cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

Étape 3

Égoutte les pommes de terre à l’aide d’une passoire et laisse-les refroidir légèrement.

Étape 4

Dans un grand saladier, mélange la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonne de sel et de poivre.

Étape 5

Ajoute les dés de pommes de terre et les petits pois égouttés à la vinaigrette. Mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 6

Parseme de ciboulette séchée avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette salade, un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay non boisé sera parfait. Ces vins apporteront une fraîcheur bienvenue qui s’accordera avec la douceur des pommes de terre et des petits pois.

La salade de pommes de terre est un plat populaire dans de nombreux pays, chacun apportant sa touche personnelle. En Allemagne, on y ajoute souvent des cornichons et des oignons, tandis qu’en Suède, elle est parfois servie avec des harengs marinés.

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Comment servir

Cette salade se présente idéalement dans un grand saladier en céramique, accompagné de cuillères à salade en bois pour un service convivial. Pour une touche d’élégance, dispose quelques brins de ciboulette fraîche sur le dessus avant de servir.