Recette de salade presque niçoise : fraîcheur et saveurs garanties

Recette de salade presque niçoise : fraîcheur et saveurs garanties

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Plongez vos papilles dans un voyage culinaire avec notre salade presque niçoise. Fraîcheur et saveurs sont au rendez-vous dans cette assiette colorée qui s’inspire des traditions méditerranéennes tout en y apportant une touche personnelle.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 tomates mûres
2 poivrons verts
2 oignons nouveaux
4 oeufs durs
160 grammes de thon en conserve au naturel
olives noires de type niçoises
filets d’anchois à l’huile
feuilles de basilic frais
vinaigrette maison (huile d’olive, vinaigre, moutarde)
sel et poivre du moulin

Ustensiles

planche à découper
couteau tranchant
saladier
cuillère en bois

Préparation

Étape 1

Lavez les tomates et les poivrons. Découpez-les puis émincez finement les oignons.

Étape 2

Écalez (retirez la coquille) des oeufs durs et coupez-les en quartiers.

Étape 3

Égouttez le thon et les anchois.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier et ajoutez-y délicatement la vinaigrette pour ne pas écraser les légumes.

Étape 5

Salez et poivrez selon votre goût avant de parsemer le plat de basilic frais.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une salade encore plus savoureuse, laissez-la mariner quelques instants dans la vinaigrette avant de servir.

Accord vin blanc

Pour accompagner cette salade légère, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Côtes-de-Provence ou un Vermentino. Leur fraîcheur soulignera merveilleusement bien les saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Cette recette est une adaptation de la célèbre salade niçoise, un classique de la cuisine du Sud-Est de la France. Elle a été simplifiée pour s’adapter facilement à toutes les cuisines tout en conservant l’esprit croquant et rafraîchissant du plat original.

Astuces : Si vous souhaitez rendre cette salade encore plus complète, n’hésitez pas à ajouter des haricots verts cuits al dente ou quelques pommes de terre vapeur.

N’oubliez pas que chaque famille a sa propre version de ce plat ; n’hésitez donc pas à faire preuve de créativité !

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Présentation soignée

Servez cette salade dans une belle assiette creuse ou un saladier élégant. Privilégiez des couverts à salade en bois qui n’écrasent pas les ingrédients fragiles. La couleur verte des feuilles de basilic viendra contraster joliment avec le rouge des tomates rendant ainsi votre présentation très appétissante.

N’oubliez pas : le plaisir des yeux précède celui des papilles !

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