Recette de salade roquette, fenouil et orange

Recette de salade roquette, fenouil et orange

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La salade de roquette, fenouil et orange est un mets rafraîchissant et coloré qui apportera du soleil à votre table. Elle est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs contrastées et les textures variées. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, est idéale pour une entrée ou un accompagnement.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par laver soigneusement la roquette sous l’eau fraîche, puis égoutte-la doucement.

Étape 2

Découpe le fenouil en fines lamelles à l’aide d’une mandoline pour obtenir une texture croquante et uniforme.

Étape 3

Pèle les oranges à vif : coupe les extrémités, puis retire la peau en suivant la courbure du fruit.

Étape 4

Dans un saladier, mélange la roquette, les lamelles de fenouil et les morceaux d’orange.

Étape 5

Dans un petit bol, préparé la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Étape 6

Verse la vinaigrette sur la salade et mélange délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, laissez mariner le fenouil dans le vinaigre balsamique pendant 10 minutes avant de l’ajouter à la salade. Cela adoucira également le fenouil et lui donnera une saveur plus profonde.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs fraîches et acidulées de la salade.

L’info en plus

La combinaison de roquette poivrée, de fenouil croquant et d’oranges juteuses fait de cette salade un véritable voyage sensoriel. Ce plat, d’origine méditerranéenne, vous transportera au bord de la mer avec ses saveurs ensoleillées et parfumées.

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Comment présenter

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