Recette de sauce pesto au basilic frais

Recette de sauce pesto au basilic frais

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Soldes cuisine recettes

Découvrez comment réaliser une sauce pesto au basilic frais, une recette italienne classique qui apportera une touche de fraîcheur à vos plats. Ce pesto est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients pour sublimer vos pâtes, salades ou tartines.

15 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un mixeur, ajoutez le basilic séché, les pignons de pin, le parmesan râpé et l’ail en poudre.

Étape 2

Versez l’huile d’olive petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Goûtez et assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.

Étape 4

Mixez à nouveau légèrement pour bien incorporer les assaisonnements.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour un pesto plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche lors du mixage.

Accords mets et vins

Pour accompagner votre plat au pesto, optez pour un vin blanc sec italien, tel qu’un Vermentino ou un Pinot Grigio, qui relèvera la fraîcheur du basilic.

Le pesto, originaire de Gênes en Italie, est traditionnellement préparé à base de basilic frais, de pignons de pin, d’ail, de parmesan et d’huile d’olive. Il est un incontournable de la cuisine italienne, souvent servi avec des pâtes.

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Comment présenter

Pour servir votre pesto, versez-le dans un joli bol en céramique italienne. Utilisez des couverts en bois pour accompagner le thème méditerranéen et éviter d’altérer le goût de votre sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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