Recette de soupe à la butternut : douceur et réconfort

Recette de soupe à la butternut : douceur et réconfort

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La soupe à la butternut est un véritable câlin dans un bol ! Son goût doux et légèrement sucré apaise les papilles, surtout pendant les mois les plus froids.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, verse le bouillon de légumes puis ajoute la courge butternut. Fais chauffer à feu moyen jusqu’à ce que tout soit bien chaud.

Étape 2

Ajoute les épices à la citrouille, le sel, et le poivre. Mélange bien.

Étape 3

Utilise un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.

Étape 4

Incorpore la crème de coco puis mélange de nouveau.

Étape 5

Laisse mijoter quelques minutes supplémentaires avant de servir chaud.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoute un peu de muscade râpée à la fin pour rehausser le goût sucré de la butternut.

Accord mets et vins

Cette soupe douce s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay.

L’info en plus

Le nom ‘butternut’ désigne la texture lisse et crémeuse que cette courge donne à la soupe. C’est une recette populaire en automne quand les courges sont à l’honneur.

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