15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper les patates douces en cubes.
Étape 2
Hacher finement l’oignon et l’ail.
Étape 3
Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen et y ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajouter les cubes de patates douces et le gingembre moulu. Mélanger bien pour enrober les légumes.
Étape 5
Verser le bouillon de légumes dans la marmite et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les patates douces soient tendres.
Étape 6
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
Étape 7
Incorporer la crème fraîche à la soupe, saler et poivrer selon votre goût.
Étape 8
Servir la soupe chaude dans des bols, garnie d’une cuillerée d’œufs de saumon au centre.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre ciselées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Cette soupe aux saveurs douces et iodées se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chablis.
Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce est un tubercule riche en vitamines et en fibres. Associée aux œufs de saumon, elle apporte une note exotique et festive à vos repas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Oeufs de Saumon Kéta Canadien 250g - Livraison réfrigérée - CAVIAR AMBASSADEŒUFS DE SAUMON FRANCAIS PREMIUM, aussi appelés “Caviar Rouge”, symbolisent la gastronomie russe. Puissants et frais, les œufs de saumon sont plus gros que les grains de caviars et éclatent délicatement sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses. LIVRAISON REFRIGEREE - Afin de vous garantir une livraison à la date de votre choix, un conseiller de notre service client vous contactera suite à la validation de votre commande. Une fois réceptionnée, placez votre boîte au réfrigérateur et conservez-là entre 0 et 4°C. CONSEILS DE DÉGUSTATION - La manière de déguster les œufs de saumon se rapproche de celle du caviar. Sortir votre boîte d’œufs de saumon 5 minutes avant de la servir. Disposez-la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Idéal à l’apéritif, avec de salades, des pommes de terre tièdes ou encore au petit-déjeuner. CAVIAR AMBASSADE - Nos produits sont précieusement sélectionnés pour satisfaire les palais les plus fins. Caviar Ambassade propose des œufs de saumon, de truite ainsi qu’une large gamme des meilleurs caviars. UNE GAMME VARIÉE - Caviar Ambassade est heureux de vous proposer une nouvelle gamme de produits d’épicerie fine. Comme le caviar, ces produits d’exception ont été sélectionnés pour leur qualité et leur goût.55,00 € -
Oeufs de saumon Keta - 90g - Océan PacifiqueŒufs de saumon sauvage (Espèce Kéta) issus des pêches pratiquées au large de l'Alaska dans le Pacifique. Œufs d'une très belle couleur orange avec une fine membrane.32,80 €
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Comment présenter
Présentez cette soupe dans des bols en céramique blanc pour un contraste élégant avec la couleur orangée de la soupe et les œufs de saumon. Utilisez une cuillère à soupe en inox pour une dégustation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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