Recette de soupe à l'oignon réconfortante

Recette de soupe à l’oignon réconfortante

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La soupe à l’oignon est un classique réconfortant qui réchauffe le cœur et l’âme par une froide journée d’hiver. Historiquement servie aux marchés parisiens, elle est aujourd’hui revisitée pour apporter du confort à table. Cette version se concentre sur les ingrédients disponibles via Amazon pour rassasier toutes les envies express.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, mettre les oignons déshydratés avec un peu d’eau et laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Ajouter 1 litre d’eau chaude et les cubes de bouillon de bœuf. Porter à ébullition.

Étape 3

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 4

Pendant ce temps, griller les tranches de pain dans un grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Étape 5

Préchauffer le four. Verser la soupe dans des bols allant au four, disposer une tranche de pain par-dessus puis une poignée de fromage râpé.

Étape 6

Passer les bols sous le gril du four quelques minutes pour gratiner le fromage.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour une soupe à l’oignon encore plus savoureuse, laissez mijoter la soupe plus longtemps. Les saveurs se développeront et rendront le bouillon encore plus riche.

Accord met-vin

Pour accompagner cette soupe à l’oignon, choisissez un sancerre blanc ou un bourgogne blanc, leurs notes minérales et légèrement boisées complètent parfaitement le fromage râpé.

L’info en plus

L’origine de la soupe à l’oignon remonte probablement à l’Ancien Régime, où elle était consommée par les classes populaires. Facile à réaliser et savoureuse, elle fut popularisée par les commerçants des Halles de Paris.

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Comment présenter

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