Imaginez une soupe réconfortante et parfumée qui réchauffera vos soirées d’hiver. Cette soupe aux épinards et parmesan est à la fois simple à réaliser et pleine de saveurs. Parfaite pour toute la famille, elle ravira vos papilles par son goût délicat et crémeux.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons lyophilisés ainsi que l’ail en poudre.
Étape 2
Ajoutez les épinards surgelés et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés.
Étape 3
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide et la pincée de noix de muscade, puis mélangez.
Étape 5
Avec un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Étape 6
Incorporez le parmesan râpé hors du feu et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une soupe encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une feuille de laurier durant la cuisson que vous retirerez avant de mixer.
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se marie parfaitement avec cette soupe aux épinards et parmesan.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le parmesan apporte une touche savoureuse à cette soupe. Traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache, ce fromage est reconnu pour sa texture granuleuse et son goût distinctif.
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Comment présenter votre soupe
Servez cette soupe dans de jolis bol à soupe en céramique, garnie de quelques copeaux de parmesan et d’un trait d’huile d’olive pour une présentation élégante.
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