La soupe de carottes, orange et cumin est un mariage subtil de saveurs, offrant une sensation douce et épicée qui réchauffe le cœur. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour apporter une touche d’originalité à vos repas quotidiens.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Émincer l’oignon.
Étape 2
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajouter les carottes et le cumin dans la casserole. Faire revenir pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
Verser le bouillon de légumes et le jus d’orange dans la casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Étape 5
Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez un peu de zeste d’orange râpé au moment de servir.
Accords mets et vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc, qui accentue les notes d’agrumes.
Originaire du Moyen-Orient, le cumin est une épice aux arômes chauds et puissants qui se marie idéalement avec les légumes racines comme la carotte.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans de jolis bols en céramique pour garder la chaleur. Ajoutez quelques herbes fraîches sur le dessus pour une présentation élégante.
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