La soupe de betterave, panais et pomme est un délice de couleurs et de saveurs qui réchauffera votre foyer avec douceur et originalité. Elle marie le goût sucré de la betterave, la douceur légèrement épicée du panais, et l’acidité délicate de la pomme. Un vrai régal à partager en famille ou entre amis !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les panais et les couper en morceaux.
Étape 2
Éplucher les pommes, enlever le trognon et les couper également en morceaux.
Étape 3
Dans une grande casserole, verser le bouillon de légumes et ajouter les morceaux de panais. Laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
Étape 4
Ajouter ensuite les morceaux de pommes et les betteraves coupées en dés. Laisser mijoter 10 minutes supplémentaires.
Étape 5
Incorporer le thym, le sel et le poivre. Puis, utiliser le mixeur plongeant pour obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Ajouter la crème fraîche, bien mélanger, et réchauffer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche épicée, vous pouvez saupoudrer un peu de cumin moulu avant de servir. Cela relèvera les saveurs de votre soupe !Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling serait parfait pour accompagner cette soupe. Pour ceux qui préfèrent du rouge, un pinot noir léger et fruité se mariera très bien.
L’info en plus
Cette soupe est inspirée des traditions culinaires d’Europe de l’Est, où la betterave est souvent utilisée pour sa richesse en couleur et son goût unique. C’est une excellente source de vitamines et de minéraux, idéale pour renforcer votre système immunitaire.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans des bols en céramique pour conserver la chaleur. Vous pouvez également ajouter une touche élégante en déposant quelques feuilles de thym frais sur le dessus. Pour la vaisselle, choisissez des bols aux teintes neutres qui feront ressortir la couleur vibrante de la soupe.
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