15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par émietter le pain dur en petits morceaux. Cela formera la base épaisse de notre soupe.
Étape 2
Dans une grande marmite, verse l’huile d’olive et fais chauffer à feu moyen. Ajoute le pimentón de la Vera et mélange pendant quelques secondes.
Étape 3
Ajoute les tomates en conserve et l’ail en poudre, puis remue bien pour que toutes les saveurs se mélangent.
Étape 4
Ajoute le bouillon de légumes à la marmite et porte à ébullition. Assaisonne avec le sel et le poivre.
Étape 5
Incorpore les miettes de pain dans le mélange, puis laisse mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le pain ait bien absorbé le liquide.
Étape 6
Rectifie l’assaisonnement si nécessaire, et sers bien chaud.
Mon astuce de chef
Si tu n’as pas de pimentón de la Vera, tu peux le remplacer par du paprika fumé, qui ajoutera également une belle profondeur de saveur à la soupe.
Accords mets-vins
Un vin blanc espagnol frais, comme un Albariño, complétera harmonieusement la richesse de la soupe majorquine.
L’info en plus
Ce plat historique est souvent préparé dans les familles espagnoles pour tirer parti du pain rassis, montrant ainsi leur inventivité culinaire.
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Comment présenter
Pour mettre en valeur la soupe majorquine, il est idéal de la servir dans des bols en terre cuite, typiques des Baléares. Ils conservent la chaleur et apportent une touche rustique à la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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