Recette de spaghetti aux tomates cerise marinées

Recette de spaghetti aux tomates cerise marinées

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Saint Valentin générique

Les spaghetti aux tomates cerise marinées sont un plat simple qui évoque les saveurs estivales tout au long de l’année. Cette recette, à la portée de tous, transforme un ingrédient basique en une explosion de saveurs grâce à une marinade délicate. Accessible et savoureuse, elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer la marinade. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail en poudre, le basilic séché, l’origan, le sel et le poivre.

Étape 2

Ajoutez les tomates cerise dans le bol et mélangez bien pour qu’elles soient entièrement enrobées de marinade. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Étape 3

Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les cuire al dente, c’est-à-dire encore légèrement fermes sous la dent.

Étape 4

Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les à l’aide d’une passoire et incorporez-les directement dans le bol avec les tomates cerise marinées. Mélangez bien.

Étape 5

Servez immédiatement dans des assiettes creuses pour garder la chaleur.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre marinade ou parsemez de parmesan râpé avant de servir.

Choix de vin

Accompagnez ce plat d’un vin rosé léger, comme un Côtes de Provence, pour souligner la fraîcheur des tomates et des herbes.

Ce plat s’inspire des traditions culinaires italiennes où l’utilisation d’ingrédients frais et simples est primordiale. Les tomates cerise, souvent appelées ‘pomodorini’, sont très prisées pour leur douceur et leur saveur concentrée.

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Astuces de présentation

Présentez vos spaghetti dans des assiettes creuses en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une finition colorée et parfumée.

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