Nous allons aujourd’hui nous aventurer dans le monde merveilleux du chocolat avec cette recette de tarte 100% chocolat qui comblera les amateurs de cacao. Préparez-vous à être transporté dans un paradis sucré !
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, travaillez le beurre en pommade (c’est-à-dire ramolli et travaillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse) puis ajoutez le sucre glace.
Étape 2
Ensuite, incorporez la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte démontable préalablement beurré et fariné (ou recouvert d’une feuille de cuisson).
Étape 3
Enfournez pour 10 minutes puis laissez refroidir.
Étape 4
Pendant que la pâte refroidit, faites fondre le chocolat au bain-marie (technique qui consiste à placer un récipient contenant l’ingrédient à fondre dans une casserole d’eau frémissante). Une fois fondu, versez le chocolat sur la pâte précuite et enfournez à nouveau pour 15 minutes.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler et déguster. Bonne dégustation !
Mon astuce de chef
Petite astuce du chef : Pour éviter que votre pâte ne gonfle pendant la cuisson, il suffit de la piquer avec une fourchette avant d’enfourner. Cette technique s’appelle le piquage.
Accord mets-boissons
Je vous conseille de déguster cette gourmandise avec un verre de banyuls rouge. Ce vin doux naturel aux notes de fruits rouges et de cacao se mariera parfaitement avec les arômes intenses du chocolat.
L’info en plus
Cette tarte au chocolat est idéale pour terminer un repas en beauté ou pour épater vos invités lors d’un goûter. Les amateurs de chocolat vont être conquis par son goût intense et sa texture fondante.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter cette tarte ?
Servez cette tarte sur un beau plat à gâteaux en porcelaine blanche. Sa simplicité mettra en valeur la brillance du chocolat et le contraste entre le noir intense du chocolat et la blancheur de la porcelaine fera saliver vos invités avant même d’avoir goûté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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