la tarte aux figues et thym de ma garrigue est un voyage sensoriel au cœur de la provence. cette recette, qui allie la douceur des figues à la fraîcheur aromatique du thym, est un hommage à cette région ensoleillée du sud de la france. elle marie des saveurs délicates et offre une expérience culinaire unique, idéale pour un dessert raffiné ou une pause gourmande.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans un moule à tarte amovible.
Étape 3
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 4
Coupez les figues séchées en fines lamelles et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 5
Faites chauffer le miel de lavande à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les figues avec le miel.
Étape 6
Parsemez le sucre roux et le thym séché sur les figues.
Étape 7
Ajoutez quelques noisettes de beurre réparties sur l’ensemble.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron avant de servir. cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui réveillera vos papilles.
Accords mets et vins
pour accompagner cette tarte aux figues et thym, un verre de muscat de beaumes-de-venise sera parfait. ce vin doux naturel de la vallée du rhône accentuera les saveurs sucrées et florales de votre dessert.
la figue, fruit emblématique de la méditerranée, est cultivée depuis des millénaires. associée au thym, elle évoque les paysages typiques de la provence, où ces deux ingrédients poussent à l’état sauvage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
présentez votre tarte sur un plat de présentation en céramique aux couleurs provençales pour un effet visuel attrayant. une pelle à tarte en métal argenté sera l’outil parfait pour servir des parts élégantes à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Emile Henry Assiette de Service Ronde Madeleine – Céramique Haute Résistance – Présentation Élégante du Four à la Table – Coloris Argile – Fabriqué en FranceAssiette de service pour présentations soignées – Idéale pour gâteaux, desserts à partager, tartes ou plats froids et chauds à table. Céramique Haute Résistance – Assure une excellente tenue et une grande durabilité pour le service et la présentation. Forme ronde au contour délicatement ondulé – Signature de la gamme Madeleine pour une présentation élégante et intemporelle. Polyvalence au quotidien – Compatible four, micro-ondes et lave-vaisselle pour un usage simple et fluide. Fabrication française durable – Réalisée à la main en Bourgogne, coloris Argile, garantie 10 ans.39,90 €
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Peygre 4 Pièces Pelle à Tarte en Acier Inoxydable, ArgentéMatériaux de haute qualité : Ce service à gâteau en acier inoxydable est fabriqué en acier inoxydable de première qualité avec une finition polie brillante, lui conférant une allure élégante et raffinée. Sa surface lisse est agréable au toucher et conserve sa forme même après une utilisation fréquente – idéal pour une table moderne ou classique. Coupe nette et précise : Les bords finement dentelés permettent de couper sans effort génoises, gâteaux à étages et pâtisseries, pour des tranches nettes et appétissantes. Alliant forme et fonction : La lame assure une coupe stable et un retrait fluide, préservant ainsi la forme originale de chaque part. Nettoyage facile : Après utilisation, le service à gâteau en acier inoxydable se rince facilement à l'eau courante ou s'essuie avec un chiffon. Il passe au lave-vaisselle et conserve son éclat et sa forme même après lavage. Idéal pour une utilisation répétée dans les cuisines domestiques et professionnelles. Utilisations multiples : Parfait pour couper les gâteaux lors des anniversaires, partager des pizzas en famille, servir des steaks dans les bistrots ou présenter des tartes et des plateaux de fromages lors des mariages. Idéal pour les cuisines domestiques, les cafés, les restaurants, les boulangeries et toutes les célébrations. Ce paquet contient : 4 pelles à gâteau de 23 x 4,8 cm chacune. Grâce à leurs poignées ergonomiques, elles offrent une prise en main sûre et sont idéales pour le service, la présentation de buffets et de plats.11,99 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau CouteauMatériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 €






