la tarte aux figues et thym de ma garrigue est un voyage sensoriel au cœur de la provence. cette recette, qui allie la douceur des figues à la fraîcheur aromatique du thym, est un hommage à cette région ensoleillée du sud de la france. elle marie des saveurs délicates et offre une expérience culinaire unique, idéale pour un dessert raffiné ou une pause gourmande.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné et placez-la dans un moule à tarte amovible.
Étape 3
Piquez le fond de tarte avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 4
Coupez les figues séchées en fines lamelles et disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Étape 5
Faites chauffer le miel de lavande à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne liquide. Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les figues avec le miel.
Étape 6
Parsemez le sucre roux et le thym séché sur les figues.
Étape 7
Ajoutez quelques noisettes de beurre réparties sur l’ensemble.
Étape 8
Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron avant de servir. cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire qui réveillera vos papilles.
Accords mets et vins
pour accompagner cette tarte aux figues et thym, un verre de muscat de beaumes-de-venise sera parfait. ce vin doux naturel de la vallée du rhône accentuera les saveurs sucrées et florales de votre dessert.
la figue, fruit emblématique de la méditerranée, est cultivée depuis des millénaires. associée au thym, elle évoque les paysages typiques de la provence, où ces deux ingrédients poussent à l’état sauvage.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
présentez votre tarte sur un plat de présentation en céramique aux couleurs provençales pour un effet visuel attrayant. une pelle à tarte en métal argenté sera l’outil parfait pour servir des parts élégantes à vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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