Recette de tarte fine aux pommes de terre et sauge

Recette de tarte fine aux pommes de terre et sauge

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard
La tarte fine aux pommes de terre et sauge est un plat raffiné qui allie simplicité et saveur. Elle met en valeur la délicatesse des pommes de terre associée à l’arôme caractéristique de la sauge, offrant un plat à la fois croustillant et fondant. Idéale pour un repas en famille ou entre amis, cette recette facile à réaliser permet d’épater vos convives sans passer des heures en cuisine.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Étape 2

Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.

Étape 3

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Étalez la crème fraîche sur la pâte, en laissant un bord de 1 cm.

Étape 5

Disposez les rondelles de pommes de terre en rosace sur la crème.

Étape 6

Saupoudrez de sauge séchée, de sel, de poivre et de fromage râpé.

Étape 7

Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

Étape 8

Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, ajoutez quelques fines tranches de lard fumé sur le dessus avant d’enfourner.

Accords mets et vins

Accompagnez cette tarte fine d’un vin blanc sec comme un Chablis ou un Pinot blanc, qui mettra en valeur la délicatesse de la sauge et la richesse des pommes de terre.

L’info en plus

La tarte fine est un plat très populaire en France, apprécié pour sa polyvalence. Elle peut être déclinée avec de nombreux ingrédients selon la saison et les envies. La version avec pommes de terre et sauge est particulièrement appréciée pour son équilibre entre simplicité et saveurs délicates.

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Comment servir la tarte fine aux pommes de terre et sauge ?

Servez la tarte chaude, directement découpée en parts égales, sur des assiettes plates. Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes de service en porcelaine blanche. Accompagnez-la de couverts en inox poli pour un effet raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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