La tarte fine aux tomates est une recette à la fois simple et savoureuse qui met en valeur la richesse des saveurs méditerranéennes. Idéale pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, elle séduit par sa pâte croustillante et son goût parfumé. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser une tarte fine aux tomates digne des grands chefs, même si vous débutez en cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Badigeonner la pâte de moutarde à l’ancienne à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 4
Disposer les tomates séchées sur la pâte en laissant un bord d’environ 2 cm.
Étape 5
Émietter le fromage de chèvre sur les tomates.
Étape 6
Saupoudrer d’herbes de Provence, puis arroser d’huile d’olive.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Replier légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur.
Étape 9
Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires dénoyautées avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin rosé de Provence s’accordera parfaitement avec cette tarte fine aux tomates, apportant une touche de fraîcheur et d’élégance à votre repas.
Originaire du sud de la France, la tarte fine aux tomates est un classique de la cuisine méditerranéenne. Sa simplicité et ses saveurs authentiques en font un plat apprécié tout au long de l’année.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique et élégant. Accompagnez de couverts en inox pour une touche de modernité.
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