Recette de tarte rustique aux figues

Name: Recette de tarte rustique aux figues
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 grammes farine; 100 grammes sucre; 125 grammes beurre doux; 50 millilitres eau froide; 50 grammes amandes effilées; 200 grammes figues séchées; 30 grammes miel

Par Jean-Michel Dupontchel / 15 août 2025 / 2 minutes de lecture

4.9/5 - (9 votes)

La tarte rustique aux figues est un dessert simple et raffiné, parfait pour profiter des saveurs sucrées des figues tout en apportant une touche de gourmandise à votre table. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on peut aisément commander en ligne.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

rouleau à pâtisserie

papier cuisson

grille de refroidissement

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Ajoutez progressivement l’eau froide et mélangez jusqu’à former une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir un disque d’environ 30 cm de diamètre.

Étape 4

Disposez les figues séchées sur la pâte en laissant un bord de 5 cm. Saupoudrez d’amandes effilées et arrosez de miel.

Étape 5

Repliez les bords de la pâte vers le centre pour emprisonner les fruits. Transférez la tarte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 6

Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle aux figues avant de les disposer sur la pâte.

Accords mets et vins

Un muscat doux ou un vin moelleux mettra en valeur les saveurs sucrées des figues et du miel.

La tarte rustique trouve ses origines dans les campagnes européennes, où elle était préparée avec des fruits de saison. Son allure décontractée mais élégante en fait un dessert prisé lors des repas conviviaux.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

Lacor 66927 66927-Grille Rectangulaire pour Pâtisserie Acier Chromé, Argent

Dimensions du colis (longueur x largeur x hauteur) : 2,2 cm x 30,8 cm x 42,8 cm Poids du colis : 420 g Pays d'origine : Espagne Matériau : acier chromé

9,99 €
Tala Grille de Refroidissement 3 Niveaux Antiadhésive – Support Pliable Gain de Place – Grille de Refroidissement pour Gâteaux, Muffins & Biscuits – Accessoire de Pâtisserie 40 x 25 cm, Noir

GRILLE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX POUR GRANDES FOURNÉES : Parfaite pour muffins, gâteaux, biscuits et plus. Le design en grille permet une circulation uniforme de l’air pour un refroidissement naturel. RÉSULTATS PARFAITS GRÂCE À UNE VENTILATION OPTIMALE : Les supports en acier inoxydable laissent s’échapper la vapeur, garantissant des dessous croustillants et une cuisson homogène. FACILE À UTILISER ET À RANGER : Empilez les trois grilles pour multiplier l’espace de refroidissement, puis pliez-les après usage pour un rangement compact et pratique. ANTIADHÉSIF & SÛR POUR LES ALIMENTS : Chaque grille possède un revêtement antiadhésif qui empêche les pâtisseries de coller. Les mailles serrées évitent que les biscuits tombent à travers. TALA – UNE MARQUE DE CONFIANCE DEPUIS 1899 : Plus de 120 ans d’expertise dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.

18,53 €

17,94 €
-3%

Comment servir

Servez la tarte sur un plat de présentation en ardoise pour un contraste visuel agréable. Accompagnez de petites fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

KEILEOHO Lot de 8 Plateau rectangulaires en Ardoise Noir, Assiettes en Ardoise pour fromage, tapas, charcuterie, dessert, Assiettes de Présentation et Service, 30 x 10 cm

Matériau de la jupe : ce plateau rectangulaire en ardoise est composé de roches soigneusement sélectionnées, qui sont dures dans la texture, ont une excellente durabilité et des textures et des textures uniques Aspect noir : le matériau de la roche donne au plateau en ardoise un aspect noir simple et atmosphérique, classique et à la mode, adapté à différents types de décoration de table à manger Ce que vous obtenez : vous recevrez 8 plateaux en ardoise de 30 x 10 cm, assez pour les entreprises de maison ou de restauration pour répondre à vos besoins EXCELLENTES PERFORMANCES : le plateau en ardoise de 30 x 10 cm a une excellente résistance à la chaleur et peut être utilisé directement pour contenir des aliments chauds sans déformation ni dommage et soutenir une utilisation à long terme UTILISATION DU PRODUIT : ce plateau en ardoise convient pour afficher et servir divers délices, tels que des sushis, des desserts, des plateaux de fromage, des apéritifs, etc., pour améliorer l'effet de présentation des plats. Ce n'est pas seulement une vaisselle pratique, mais aussi une décoration pour améliorer le goût de la table à manger

32,48 €
Rominx Lot de 4 plateaux en ardoise, émaillées résistantes, 3 tailles, pour servir, combinables de manière flexible, idéaux comme cadeau, dimensions : environ 30 x 20 x 1,5 cm

Lot de 4 plateaux de service en ardoise naturelle pour une présentation décorative des aliments. Bords découpés et modernes, surface résistante grâce à un vernis spécial, patins de protection sur la face inférieure. 1 plaque, taille L (environ 20 x 30 cm), 1 plaque, taille M (environ 10 x 30 cm) et 2 plaques, taille S (environ 10 x 15 cm), plateaux en ardoise créatives et combinables de manière créative et variée, dimensions du kit : environ 30 x 20 x 1,5 cm Présentation : avec emballage coloré de produit Rominox. Design élégant combiné à une utilisation pratique pour un bon rapport qualité-prix Rominox. Idéaux comme cadeau d'anniversaire ou de Noël original ou pour vous-même. appropriés pour les hommes et les femmes.

26,41 €

Fackelmann 32133 Lot de 6 fourchettes à huîtres, fourchette dessert, fourchettes pour huîtres, Acier inoxydable, Argenté, 12,5 cm

DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 6 fourchettes à huîtres en acier inoxydable. Elles sont parfaites pour manger vos huîtres et autres crustacés. LE PETIT + : Vous pouvez également les utiliser pour le dessert. COMPOSITION : Acier inoxydable. DIMENSIONS : 12,5 cm. CONTENU : 6 x fourchette à huître.

6,49 €
Russell Hobbs Ensemble de fourchettes à dessert de 6 – Vienna, Fourchettes à gâteau en acier inoxydable 18/0, Hauteur 16,5 cm, Poli miroir, Compatible lave-vaisselle

ENSEMBLE DE FOURCHETTES 6 PIÈCES : Cet ensemble de fourchettes à dessert Russell Hobbs Vienna comprend 6 fourchettes. Idéal pour un usage quotidien, les dîners et le thé de l'après-midi. ACIER INOXYDABLE : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 solide et durable, ces fourchettes ont une finition polie miroir classique qui s'adapte à tous les décors de table. COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces fourchettes peuvent être nettoyées rapidement et facilement au lave-vaisselle après utilisation. POIDS ÉQUILIBRÉ : Ces fourchettes ont un design fin qui paraît élégant sur la table. Elles sont finement équilibrées avec un poids agréable. GARANTIE DE 15 ANS : Ils sont même accompagnés d'une garantie de 15 ans pour votre tranquillité d'esprit supplémentaire.

4,99 €