La tarte rustique aux poires est une merveille de simplicité et de saveurs. Avec une pâte croustillante et des poires fondantes, ce dessert allie douceur et authenticité. Accessible à tous, même aux cuisiniers en herbe, elle est parfaite pour un goûter ou un dessert réconfortant.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
Étape 2
Incorporer l’eau progressivement tout en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte homogène. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour former un disque d’environ 30 cm de diamètre. Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Égoutter les poires en conserve et les couper en quartiers. Disposer les quartiers de poires sur la pâte en laissant une bordure de 5 cm.
Étape 6
Saupoudrer de cannelle et parsemer d’amandes effilées.
Étape 7
Replier les bords de la pâte sur les poires pour former une bordure rustique.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’acidité, ajoutez quelques zestes de citron sur les poires avant de les enfourner. Cela rehaussera les saveurs de votre tarte.
Accords mets et boissons
Cette tarte se marie parfaitement avec un cidre doux ou un verre de jus de pomme frais.
La tarte rustique, originaire de la campagne française, est un dessert simple et rapide à réaliser. Elle permet de mettre en avant la saveur naturelle des fruits.
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Comment servir ?
Servez la tarte directement sur la plaque à pâtisserie pour une présentation authentique et rustique. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts généreuses.
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