Recette de tarte rustique aux poivrons

Recette de tarte rustique aux poivrons

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La tarte rustique aux poivrons est un plat simple et savoureux, idéal pour un dîner décontracté. Cette recette met en valeur la douce saveur des poivrons, tout en étant facile à réaliser même pour les cuisiniers débutants. Avec des ingrédients simples, vous pouvez créer une tarte qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Suivez nos conseils pour réussir cette tarte à coup sûr.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 2

Ajoutez l’eau froide petit à petit en mélangeant jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis déposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Égouttez les poivrons en conserve et coupez-les en fines lanières. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le parmesan, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Étape 5

Étalez le mélange de crème sur la pâte en laissant une bordure de 3 cm. Répartissez les lanières de poivrons sur le dessus.

Étape 6

Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur pour former un rebord rustique. Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Étape 7

Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Anne-Laure Fortisque

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de saveur, vous pouvez saupoudrer un peu de piment d’Espelette sur les poivrons avant de les mettre au four.

Accord mets et vins

Servez cette tarte avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, qui complétera harmonieusement la douceur des poivrons.

La tarte rustique est un plat traditionnel qui se prête à de nombreuses variations selon les ingrédients disponibles. Originaire de la campagne française, elle est appréciée pour sa simplicité et ses saveurs authentiques.

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Comment servir

Présentez la tarte sur une planche en bois rustique pour un effet champêtre. Utilisez des assiettes en faïence pour renforcer le thème authentique et convivial du plat.

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