Les tartelettes aux myrtilles sont un délice fruité qui ravit les papilles. Faciles à réaliser, elles apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre table. Que vous soyez un chef en herbe ou un pâtissier aguerri, cette recette est à la portée de tous. Préparez-vous à régaler vos proches avec ces petites douceurs parfumées.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée et découper des cercles pour garnir les moules à tartelettes.
Étape 3
Faire cuire à blanc la pâte pendant 10 minutes.
Étape 4
Dans un robot mixeur, mélanger les myrtilles surgelées avec la moitié du sucre.
Étape 5
Faire chauffer la gélatine avec un peu d’eau, puis l’incorporer au mélange de myrtilles.
Étape 6
Répartir le mélange de myrtilles sur les fonds de tartelettes précuits.
Étape 7
Fouetter la crème fraîche avec le reste de sucre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Étape 8
Déposer une cuillerée de crème fouettée sur chaque tartelette.
Étape 9
Parsemer d’amandes effilées et remettre au four pour 10 minutes de cuisson.
Étape 10
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques zestes de citron vert à la crème fouettée pour une note acidulée et rafraîchissante.
Accord mets-boisson
Accompagnez ces tartelettes d’un cidre doux qui soulignera la douceur des myrtilles tout en apportant une légère effervescence.
L’info en plus
Les tartelettes aux myrtilles sont une spécialité appréciée dans les régions montagneuses où les myrtilles poussent à l’état sauvage. Elles sont souvent associées à des moments de convivialité et de partage.
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Comment servir
Présentez vos tartelettes sur un plat de présentation en ardoise pour un effet rustique et élégant. Utilisez des assiettes à dessert individuelles pour chaque convive et des fourchettes à dessert pour déguster ces gourmandises.
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