plongeons ensemble dans les saveurs réconfortantes de l’automne avec cette tartinade de courge et betterave. facile à réaliser et pleine de couleurs, elle saura ravir vos papilles et celles de vos convives. idéale pour accompagner vos apéritifs ou pour sublimer vos repas, cette recette allie douceur et originalité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Égoutter la courge butternut et la betterave, puis les couper en morceaux.
Étape 3
Dans un plat allant au four, disposer les morceaux de courge et de betterave.
Étape 4
Arroser les légumes d’huile d’olive et de miel, puis saupoudrer de thym, de sel et de poivre.
Étape 5
Enfourner pendant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Étape 6
Laisser refroidir légèrement, puis mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et incorporer les graines de courge pour ajouter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour une tartinade encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de yaourt nature avant de mixer. Cela apportera une touche de fraîcheur et de crémeux à votre préparation.
Accord met et vin
cette tartinade se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc. pour ceux qui préfèrent les boissons non alcoolisées, un jus de pomme pétillant est une excellente alternative.
la courge et la betterave sont des légumes emblématiques de l’automne. riches en vitamines et en fibres, ils sont parfaits pour des plats réconfortants et colorés. cette tartinade met en valeur leur douceur naturelle tout en apportant une touche de modernité.
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Comment servir
présentez votre tartinade dans un joli bol en céramique aux couleurs automnales. accompagnez-la de tranches de pain rustique ou de crackers pour apporter du croquant. pour une touche supplémentaire, décorez avec quelques graines de courge sur le dessus.
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