La terrine de champignons est une recette délicieuse qui apporte une touche de raffinement à vos repas. Facile à réaliser, elle est parfaite pour impressionner vos convives tout en utilisant des ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer en ligne. Suivez ces étapes simples et savourez une entrée de caractère.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Réhydratez les champignons séchés dans de l’eau tiède pendant environ 20 minutes.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème liquide, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Ajoutez les champignons réhydratés et les marrons au mélange et mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Incorporez l’huile de truffe délicatement pour ne pas casser l’émulsion.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à terrine préalablement graissé et enfournez pour environ 60 minutes.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler et servez bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes torréfiées à la préparation avant de la cuire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Bourgogne accompagnera parfaitement cette terrine de champignons en sublimant ses arômes boisés.
L’info en plus
Originaire de la gastronomie française, la terrine de champignons est souvent servie en entrée lors des repas de fête. Elle associe merveilleusement les saveurs forestières et les plaisirs de la table.
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Comment présenter
Disposez votre terrine coupée en tranches épaisses sur un plat de présentation adapté, et accompagnez-la de petites feuilles de roquette et de pain grillé.
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