élégantes et savoureuses, les tresses de pain à l’huile d’olive sont une délicieuse option pour accompagner vos repas. Ce pain moelleux et parfumé, inspiré des traditions méditerranéennes, est une invitation à partager un moment convivial autour de la table. Facile à préparer, il ravira petits et grands avec son goût subtil et sa texture délicate. Suivez nos instructions pas à pas pour réaliser ces tresses de pain qui feront sensation.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la levure avec 100 millilitres d’eau tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sel, l’huile d’olive et le mélange de levure. Ajoutez progressivement le reste de l’eau tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Divisez-la en 6 parts égales.
Étape 5
Roulez chaque portion en un long boudin d’environ 30 cm. Prenez trois boudins et tressez-les ensemble pour former une tresse. Répétez l’opération avec les trois boudins restants.
Étape 6
Disposez les tresses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever de nouveau pendant 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez délicatement les tresses avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau à pâtisserie.
Étape 8
Enfournez les tresses pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez des herbes de Provence ou des olives noires hachées à votre pâte avant le façonnage.
Accords mets et vins
Ce pain se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, qui équilibrera la richesse de l’huile d’olive.
Les tresses de pain à l’huile d’olive sont emblématiques de la cuisine méditerranéenne, où l’huile d’olive est un ingrédient de base. Ces pains sont souvent servis en accompagnement lors des repas familiaux ou lors de fêtes traditionnelles.
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Comment présenter
Présentez les tresses de pain tièdes sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique et authentique.
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