La tarte aux figues est un dessert classique qui allie la douceur des figues à une pâte croustillante et légèrement sucrée. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, est parfait pour conclure un repas sur une note sucrée et fruitée. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients non périssables que l’on peut se procurer en ligne, garantissant ainsi une disponibilité tout au long de l’année.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le beurre dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Former une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la disposer dans un moule à tarte.
Étape 4
Piquer le fond de tarte avec une fourchette et précuire pendant 10 minutes.
Étape 5
Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, le miel et le zeste de citron. Étaler ce mélange sur le fond de tarte précuit.
Étape 6
Répartir les figues séchées coupées en deux sur le mélange amandes-miel.
Étape 7
Enfourner la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 8
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une pincée de sel à la pâte brisée.
Accord boisson
Servez cette tarte aux figues avec un thé noir ou un vin blanc doux comme un Sauternes pour une alliance parfaite.
La tarte aux figues est un dessert traditionnel apprécié dans de nombreux pays méditerranéens. Les figues, riches en fibres et en antioxydants, apportent une touche de douceur et de gourmandise à ce dessert.
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Comment présenter
Présentez la tarte sur un plat à dessert blanc pour faire ressortir les couleurs des figues. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine et des couverts à dessert pour un service élégant. Coupez la tarte en parts égales et servez avec une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
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