l’île flottante aux fraises, un dessert léger et fruité, peut être préparé en un rien de temps avec l’aide de votre micro-ondes. parfaite pour un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette recette ne nécessite que des ingrédients simples et est idéale pour être réalisée à tout moment. transformez votre cuisine en véritable atelier pâtissier avec cette approche moderne et rapide.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. ajouter la maïzena et le lait en poudre, bien mélanger.
Étape 2
Dans un récipient, chauffer au micro-ondes 500 ml d’eau et verser doucement sur le mélange précédemment préparé, tout en remuant.
Étape 3
Remettre au micro-ondes pendant environ 5 à 7 minutes en fouettant toutes les 2 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne une crème anglaise. laisser refroidir.
Étape 4
Monter les blancs en neige avec le reste du sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’ils soient fermes et brillants.
Étape 5
Répartir les blancs en neige dans un récipient micro-ondable huilé. Cuire au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance moyenne, en surveillant bien.
Étape 6
Dans des coupelles, verser un peu de crème anglaise, déposer les blancs en neige par-dessus et saupoudrer de fraises lyophilisées.
Mon astuce de chef
Utilisez du film alimentaire pour recouvrir le récipient contenant les blancs en neige avant de les cuire au micro-ondes, cela vous aidera à les faire gonfler sans éclater.
Thé glacé
Un thé glacé aux fruits rouges serait un excellent choix pour accompagner ce dessert et rehausser les saveurs fruitées des fraises.
L’info en plus
L’île flottante est un dessert classique de la cuisine française, souvent servi lors de repas festifs. avec sa version moderne au micro-ondes, ce dessert devient accessible à tous, sans nécessiter d’équipement professionnel.
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Comment servir
Utilisez des coupelles transparentes en verre pour présenter votre île flottante, cela permettra de voir les différentes couches du dessert. optez pour une petite cuillère en inox pour la dégustation.
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