Dans le grand théâtre de la mixologie, un cocktail règne en maître incontesté depuis plus d’un siècle : le dry martini. Sobre, élégant, redoutablement efficace, il incarne l’art du less is more. Ce soir, oublions les shakers compliqués et les sirops exotiques : place à la rigueur, à la précision, et à deux ingrédients qui vont se sublimer mutuellement. Suivez le guide, verre à pied en main.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Le dry martini est une boisson alcoolisée très énergétique, dominée par la teneur en alcool du gin qui représente l'essentiel des calories.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, typique d'une boisson alcoolisée sans base lactée ni protéique.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement apportée par les olives vertes qui en contiennent naturellement.
À consommer occasionnellement et avec modération. Ces valeurs nutritionnelles reflètent une préparation pour 4 portions ; la consommation d'alcool doit respecter les recommandations sanitaires.
Par 100 g de recette
105 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 0.5 g —
Lip. 1 g
Par portion (4 parts)
153 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 0.8 g —
Lip. 1.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 105 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.5 g |
| dont sucres | 0.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le matériel
Sortez votre verre à mélange, votre strainer (petite passoire perforée qui retient les glaçons lors du service) et vos quatre verres à cocktail. Astuce de chef : placez les verres au congélateur dix minutes avant de commencer, un martini se déguste toujours glacé jusqu’au bord.
2. Remplir le verre à mélange de glace
Remplissez généreusement votre verre à mélange de glaçons, jusqu’aux trois quarts. La glace va refroidir et diluer légèrement la boisson, c’est essentiel pour l’équilibre final.
3. Doser le vermouth
Versez les 40 ml de vermouth blanc sec sur la glace. Certains puristes n’en versent qu’un soupçon, mais pour quatre personnes, cette quantité assure un équilibre parfait entre rondeur et sécheresse.
4. Ajouter le gin
Versez les 240 ml de gin sur la glace et le vermouth. Le gin est la colonne vertébrale du cocktail : choisissez-en un de qualité, ses notes botaniques feront toute la différence.
5. Mélanger sans secouer
À l’aide de la cuillère à mélange bar, remuez délicatement pendant quinze à vingt secondes en effectuant des cercles réguliers. On ne shake jamais un martini, on le stir (mélanger doucement à la cuillère), pour préserver sa texture soyeuse et éviter de troubler le liquide.
6. Filtrer dans les verres
Placez le strainer sur le verre à mélange et répartissez le cocktail dans les quatre verres glacés, en veillant à ce qu’aucun glaçon ne s’échappe.
7. Finaliser avec la garniture
Ajoutez deux olives vertes piquées sur un petit bâtonnet dans chaque verre, ou remplacez-les par un zeste de citron pressé au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles avant de le déposer sur le rebord.
Mon astuce de chef
Le secret d’un grand dry martini réside dans la température : un verre pas assez froid ruine tout l’équilibre. N’hésitez pas à faire tourner de l’eau glacée dans le verre à mélange avant de commencer, cela évite les chocs thermiques et garantit une dilution maîtrisée.
Servir sans complément
Le dry martini se suffit à lui-même, mais pour accompagner l’apéritif, proposez des amandes fumées ou des olives supplémentaires, qui prolongent les notes aromatiques du gin sans jamais les masquer.
L’info en plus
Né aux états-unis à la fin du XIXe siècle, le dry martini doit son nom à la sécheresse de sa recette, opposée aux martinis sucrés de l’époque. Popularisé par des figures comme Winston Churchill ou James Bond, il reste aujourd’hui le symbole absolu de l’élégance en verre à pied.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tanqueray London Dry, Gin, 70clEn 1830, Charles Tanqueray, célèbre distillateur de Bloomsbury, fonde une distillerie à Londres avec l'ambition de créer un gin haut de gamme : le gin London Dry est né C'est par la sélection rigoureuse d'ingrédients très frais que Tanqueray peut produire ce gin de façon optimale Equilibré et classique, son goût dépend de quatre plantes principales : le genièvre, la coriandre, la réglisse et l'angélique Ce gin a été récompensé par la mention 'Hautement recommandé' aux 'Gin Guide Awards' Suggestion de recette de Tanqueray & Tonic : 3cl de Tanqueray London Dry Gin, 12cl de Tonic premium, un quartier de citron vert, un maximum de glaçons23,42 €17,85 €-24% -
Gordon's London Dry Gin 1lGordon's London Dry Gin 1l20,40 €16,78 €-18%
-
MARTINI Extra Dry Apéritif Vermouth Blanc, 18% vol., 100cl / 1L, Vermouth Italien Brillant Infusé avec des plantes botaniques sélectionnées à la mainUne bouteille de 100 cl de Vermouth Extra Dry Apéritif MARTINI Vermouth italien qui capture l'essence de bois rares, d'herbes et d'agrumes Vermouth blanc sec aux notes acidulées, parfumées à la violette et à la finale brillante Accompagnez cet Apéritif de coquilles Saint-Jacques grillées, de chorizo, de pepperoni ou d'huîtres fraîches À servir de préférence seul ou dans des cocktails comme un Vodka Martini ou un Gin Martini13,81 € -
Dolin Southern Rhone Vermouth de Chambery Dry Vin Blanc 750 mlUne douceur douce aux saveurs tropicales, presque de litchi Macération de vraies plantes plutôt que d'extraits Cède la place à des notes herbacées plus sèches et à une finale de clou de girofle amer19,90 €
-
Olives vertes en rondelle 185g - Saclà (Lot de 3)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack OLIVES VERTES TRANCHÉES: Olives vertes croquantes soigneusement tranchées en fines rondelles, alliant goût authentique méditerranéen et praticité pour vos recettes. PRÊTES À L'EMPLOI: Format pratique en rondelles qui se glisse facilement dans toutes vos préparations culinaires, pizzas, salades et plats méditerranéens sans préparation supplémentaire. SACHET REFERMABLE: Conditionnées dans un sachet souple et refermable de 185g garantissant fraîcheur optimale et conservation pratique après ouverture. CONSERVÉES EN SAUMURE: Olives conservées naturellement en saumure avec correcteurs d'acidité et antioxydant pour préserver leur texture croquante et leur saveur authentique. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES: 152 kcal par portion, 15g de matières grasses dont 2g de graisses saturées, 1,5g de glucides, 1g de protéines et 4,5g de sel par 100g.2,97 € -
Olives vertes en rondelle 185g - SaclàOLIVES VERTES TRANCHÉES: Olives vertes croquantes soigneusement tranchées en fines rondelles, alliant goût authentique méditerranéen et praticité pour vos recettes. PRÊTES À L'EMPLOI: Format pratique en rondelles qui se glisse facilement dans toutes vos préparations culinaires, pizzas, salades et plats méditerranéens sans préparation supplémentaire. SACHET REFERMABLE: Conditionnées dans un sachet souple et refermable de 185g garantissant fraîcheur optimale et conservation pratique après ouverture. CONSERVÉES EN SAUMURE: Olives conservées naturellement en saumure avec correcteurs d'acidité et antioxydant pour préserver leur texture croquante et leur saveur authentique. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES: 152 kcal par portion, 15g de matières grasses dont 2g de graisses saturées, 1,5g de glucides, 1g de protéines et 4,5g de sel par 100g.0,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ensemble de 6 verres de Martini 260ml, verrerie en cristal verres de cocktail grands, exquis verres de cocktail Design élégant idéal pour les fêtes Home Bar artisanal sans plomb cristal facile à nettoDesign élégant : Notre ensemble de six pièces comprend des verres martini exquis et six verres à cocktail en cristal, dont la silhouette fine améliore l'attrait visuel de vos boissons. Matériaux Premium : Fabriqués à la main en cristal sans plomb, les lunettes martini offrent une clarté exceptionnelle tout en assurant une durabilité pour les occasions quotidiennes et festives. Utilisation polyvalente: Les verres à cocktail à double paroi sont idéaux pour mélanger divers cocktails, rendant chaque réunion une expérience mémorable. Maintenance facile : Nos verres à cocktail sont à l’abri du lave-vaisselle, simplifiant le nettoyage sans soucis de lavage, afin que vous puissiez savourer pleinement vos boissons préférées. Présentées dans une boîte cadeau élégante, ces lunettes élégantes font un cadeau idéal pour les anniversaires, les anniversaires ou les fêtes, ajoutant une touche de luxe pour les amis et la famille.21,59 € -
Lot de 4 verres à martini, verres à cocktail en cristal de 260 ml, verres à cocktail grands et élégants, coupes à champagne soufflées à la main pour l'Espresso Martini, le Manhattan, comme verrerie deL'élégance raffinée du cristal : découvrez le charme de nos verres à martini, confectionnés en cristal pur. Légers et au design élégant, ces verres se distinguent par une esthétique épurée et simple qui met en valeur la beauté de chaque cocktail. Appréciez le son enchanteur du cristal lorsqu'ils s'entrechoquent, transformant la présentation de votre boisson en un véritable plaisir pour les yeux. 100 % sans plomb pour une dégustation en toute sécurité : nos verres à cocktail coupe sont méticuleusement fabriqués à la main à partir de cristal sans plomb de haute qualité, garantissant une clarté et une durabilité exceptionnelles. Ils passent au lave-vaisselle, ce qui les rend non seulement élégants, mais aussi parfaits pour un usage quotidien, afin que vous puissiez déguster vos boissons préférées sans souci. Qualité artisanale : chaque coupe à champagne est soufflée à la main individuellement, créant une transition harmonieuse entre le pied et le bol. L'épaisseur soigneusement étudiée offre un équilibre parfait entre élégance raffinée et solidité, garantissant qu'elles ne sont ni fragiles ni trop encombrantes. Le design à large ouverture permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. Polyvalentes pour toutes les occasions : rehaussez votre expérience de mixologie avec ce set de verres à cocktail ! Parfait pour concocter une variété de cocktails, des Manhattans classiques aux Pisco Sours rafraîchissants, en passant par les Lemon Drops, les Cosmopolitans, les Espresso Martinis, les Daiquiris glacés et même de délicieux desserts, faisant de chaque réunion une fête. Un emballage cadeau luxueux pour toutes les occasions : notre ensemble de verres à cocktail est livré dans un coffret cadeau haut de gamme, ce qui en fait une idée17,99 €
-
Westmark Cuillère de bar James - Accessoire de bar pratique pour mélanger des cocktails - Cuillère spirale de qualité supérieure pour de délicieux longs drinks - Manche long - Acier inoxydable 18/8Outil intelligent : la cuillère à bar professionnelle est idéale pour la préparation parfaite de délicieux cocktails. Efficace – Avec la longue cuillère, les long drinks sont parfaitement mélangés et obtiennent une consistance lisse et uniforme Facile à utiliser : le manche en spirale de la cuillère à mélanger permet de remuer rapidement les boissons, de sorte que les arômes peuvent se développer de manière optimale. Qualité supérieure - Fabriqué en acier inoxydable 18/8, les accessoires de bar sont particulièrement durables, passent au lave-vaisselle et hygiéniques. Polyvalente : la cuillère à long drink torsadée est également adaptée pour superposer et mesurer les ingrédients pour rendre vos créations de cocktails encore plus attrayantes.8,94 € -
4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable Cuillères à Mélanger【Cuillères à cocktail】 Les cuillères à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, avec une durabilité et une résistance à la corrosion exceptionnelles, faciles à nettoyer et lavables au lave-vaisselle. 【Conception en spirale】 Le long manche de la cuillère à cocktail avec un motif en spirale lisse offre une prise en main confortable et un meilleur contrôle, une rotation et un mélange faciles. 【Conception de cuillère longue】 La cuillère à cocktail de 30 cm s'adapte à pratiquement toutes les tailles de tasse, parfaite pour les récipients presque profonds, les verres à mélanger, les grandes carafes, les carafes plus grandes, les shakers à cocktail et les grands verres à cocktail. 【Facile à utiliser et à nettoyer】Cuillère à cocktail avec long manche, légère pour une utilisation facile, va au lave-vaisselle. Idéal pour les grands verres à cocktail, mélange dans de grands shakers. 【Occasions applicables】 cette cuillère de bar brillante est un must pour la maison, le bar, la fête, le café, le magasin de thé au lait, le pub, le restaurant, etc. Les amateurs de cocktails doivent absolument posséder cet ensemble de cuillères de bar.12,99 €
-
2 Pièces Passoire à Cocktail fine en acier inoxydable 2 Tailles SilverMatériau : la passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, avec une structure solide, une bonne résistance à la rouille et à la corrosion, et peut être utilisée pendant une longue période. 【Facile à utiliser】: La passoire fine à mailles pour cocktail a une poignée et un rebord robustes, qui sont confortables à tenir et faciles à utiliser. Les deux crochets de suspension de la passoire vous permettent de la poser sur un bol ou une casserole et de l'accrocher facilement. 【Emballage】: Vous recevrez 2 filtres coniques à mailles fines de différentes tailles, avec des diamètres de 7 cm et 8,7 cm, et des hauteurs de 4,3 cm et 4,6 cm. 【Aide de cuisine】: le design conique le rend plus pratique à utiliser, de sorte que les aliments finissent par tomber dans le bol sans se renverser sur la table. Vous pouvez l'utiliser dans la cuisine pour filtrer ou égoutter les aliments. 【Utilisations multiples】: vous pouvez utiliser le filtre comme filtre à cocktail et filtre à thé, ce qui est très approprié pour les débutants et les professionnels. Vous pouvez faire de délicieux cocktails, thé ou autres boissons pour vos amis et votre famille.12,89 € -
2Pcs Passoire à Cocktails Hawthorn de Passoire à Barres en Acier【Matériau de haute qualité】 : cette passoire à cocktail est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité qui ne se casse pas, ne se plie pas et ne rouille pas. Il est non toxique, anticorrosion et peut être utilisé à plusieurs reprises pendant une longue période sans nuire à la santé. 【Filtre à Cocktail】 : Ce filtre est un moyen traditionnel et efficace de filtrer les boissons et les cocktails. Il peut empêcher la glace et les fruits d'être versés dans des boissons mélangées pour garantir le goût des boissons et des cocktails. 【Facile à utiliser】 : la passoire à cocktail ronde s'adapte sur les shakers et les verres et retient les herbes, les glaçons et les fruits pour un cocktail parfait. 【Peut être suspendu】 : design ergonomique avec poignées lisses et trous de suspension. Il peut être suspendu et séché après utilisation et nettoyage 【Largement utilisé】 : c'est un accessoire de bar utilisé pour enlever la glace d'une boisson mélangée lorsqu'elle est versée dans le verre de service. Tamise la glace, les fruits écrasés, les herbes et plus encore pour des cocktails onctueux.11,99 €
-
Pasabahce 52849 Pichet à cocktail « Timeless » au design de cristal, hauteur : environ 15 cm, 72,5 cl, en verre1 pichet au design de cristal, pour cocktails, sangria, gin, glaçons, et bien plus encore. Hauteur : environ 15 cm, diamètre : environ 10,6 cm, volume : environ 72,5 cl (0,725 l) Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au réfrigérateur. Merveilleux pour les boissons froides. Excellent pour mélanger les cocktails, la sangria, le gin, le whisky, les glaçons ; convient également à la gastronomie et l'hôtellerie. Excellent pour la maison, la restauration et la gastronomie, les bars, la maison, le jardin, les fêtes.18,56 €15,48 €-17% -
Verre à cocktail et passoire | Ensemble verre à mélanger et passoire Hawthorne de 700ml pour la préparation de cocktails Negroni, Old Fashioned et classiquesCARAFE À COCKTAIL INSPIRÉE DES ANNÉES 20 – Apportez une touche de glamour vintage à votre bar à domicile avec le verre à mélanger FLOW Barware et sa passoire Hawthorne en acier inoxydable. Inspiré de l’époque de la Prohibition, ce set est idéal pour remuer des cocktails classiques comme les Negronis, Old Fashioned et bien d’autres. DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE YARAI TAILLÉ – Doté d’un motif traditionnel japonais Yarai pour une meilleure prise en main et un look raffiné, ce pichet à cocktail possède également une base lourde pour une stabilité optimale et un style professionnel. MÉLANGE PARFAIT ENTRE STYLE ET FONCTIONNALITÉ – Conçu avec un large bec verseur pour un service fluide sans éclaboussures, et fabriqué en verre trempé résistant pour un usage quotidien. Sa capacité généreuse de 700 ml permet de préparer 2 à 3 cocktails en une seule fois — idéal pour les soirées ou les amateurs de cocktails faits maison. PASSOIRE HAWTHORNE PREMIUM INCLUSE – Accompagnée d’une passoire Hawthorne en acier inoxydable poli avec ressorts amovibles, rebord relevé anti-éclaboussures et picots de maintien — parfaite pour filtrer glaçons et fruits avec facilité. IDÉAL POUR BARMANS À DOMICILE & CADEAU PARFAIT – Que vous soyez amateur ou professionnel, ce set élégant rehaussera vos créations cocktails. Livré prêt à offrir, c’est le cadeau rêvé pour tout passionné de mixologie.20,95 €
Comment présenter le dry martini
Servez toujours dans un verre à cocktail martini en forme de cône, symbole même de ce breuvage. La présentation doit rester minimaliste : pas de paille, pas de décoration superflue, juste l’éclat du liquide et la brillance des olives ou du zeste. Disposez les verres sur un plateau de présentation en métal ou en bois sombre pour un rendu digne d’un bar new-yorkais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Krosno Verres à Martini Lot de 6, 240 ml, Collection Avant-GardeLOT DE 6 VERRES – Ces verres classiques, parfaits pour servir le Martini, raviront les connaisseurs de ce cocktail d'exception. Leur forme à la fois traditionnelle et raffinée séduira les amateurs d'élégance et de bon goût. VERRE CRISTAL SANS PLOMB – Le verre de haute qualité met non seulement en valeur le contenu des verres, mais les rend également extrêmement durables et résistants aux dommages mécaniques et à l'opacification. FORME ÉPAISSE – Sa forme élancée, sa base stable et sa cuve qui s'élargit subtilement s'intègrent parfaitement aux intérieurs modernes comme classiques. Contenance : 240 ml. Ce verre transparent mesure 167 mm de hauteur et 116 mm de diamètre. Sa coupe basse et évasée se prête facilement à la décoration avec du sucre ou des fruits. Sa longue tige empêche le contact direct avec la peau de réchauffer la boisson. FABRICANT DE VERRE EUROPÉEN – est un fabricant de verre européen de renom, spécialisé dans la production de magnifiques objets en verre pour la maison dans le monde entier. Notre verre est d'une qualité exceptionnelle et est façonné par des artisans hautement qualifiés et passionnés par leur métier. Ainsi, chaque pièce de verre possède un caractère unique, quelle que soit l'occasion.42,99 € -
Leopold Vienna - Verre à martini Arinto - verres à cocktail - set de 2Forme emblématique : design Martini avec pied haut et structure nervurée – élégant, moderne et distinctif. Volume généreux : 300 ml de contenu par verre – adapté à tous types de cocktails. Compatible lave-vaisselle : Beau et pratique – facile à nettoyer. Prêt à offrir : Emballé dans un coffret cadeau de luxe – idéal comme cadeau de pendaison de crémaillère ou de vacances. Association parfaite : combinez-le avec l'ensemble Martini Arinto pour un look et une sensation complets.19,95 €
-
Present Time - Plateau en métal Rond Blanc Diamètre 40,5 cmMatériau : métal Diamètre : 40,5 cm Couleur : blanc Plateau de décoration, accessoire de maison, plateau en métal18,86 € -
Housoutil Plateau De Service Inox Rectangulaire 35.00 X 25.00 X 1.50 cm Plateau Metal Pour Cuisine Barbecue Pique- Repas En Famille Et RéunionsMatériau En Inoxydable: Ce plateau en inoxydable est conçu pour le contact alimentaire et convient au stockage ou au service des aliments au quotidien, avec une surface adaptée à une utilisation en cuisine et lors des repas Format Rectangulaire: Avec ses dimensions de 13,78 x 9,84 x 0,59 in, ce plateau rectangulaire offre une surface utile pour organiser des nouilles froides, des plats ou des portions à servir sur une table Finition Polie: La surface polie apporte un aspect plus brillant et plus texturé, tandis que les bords lisses et les finitions soignées facilitent la prise en main et L’utilisation au quotidien Usage Polyvalent: Ce plateau de service inox convient aux barbecues, pique-niques, repas en famille, fêtes, camping et dîners entre amis, pour servir des plats, des desserts ou des nouilles froides Entretien Simple: Livré avec 1 plateau rectangulaire, ce plateau metal se nettoie facilement après usage et se range sans encombre dans une cuisine, tout en restant pratique pour un service rapide25,09 €22,58 €-10%
