Le meghli libanais est un dessert traditionnel souvent préparé pour célébrer la naissance d’un enfant. Ce dessert parfumé et épicé est composé principalement de riz moulu et de sucre, agrémenté de diverses épices. Avec sa texture unique et son goût riche, il est indéniablement l’une des douceurs qui fait honneur à la gastronomie libanaise.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à fond épais, mélanger le riz moulu, le sucre, la cannelle, l’anis et le carvi.
Étape 2
Ajouter l’eau progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Placer la casserole sur feu moyen et cuire en remuant continuellement avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en continuant de remuer régulièrement pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
Étape 5
Verser le meghli dans des bols individuels et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 6
Une fois refroidi, décorer avec la noix de coco râpée, les noix et les pignons de pin avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait concentré sucré en fin de cuisson. Cela apportera également une saveur légèrement caramélisée.
Boisson recommandée
Accompagnez votre meghli d’un thé à la menthe pour une expérience gustative authentique et rafraîchissante.
Ce dessert est également connu pour ses propriétés digestives, grâce aux épices qu’il contient. Traditionnellement, le meghli est servi lors des fêtes de naissance en guise de célébration, symbolisant la fertilité et la vie nouvelle.
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Comment présenter
Servez le meghli dans des bols en céramique aux motifs orientaux pour un effet visuel éblouissant. Utilisez des cuillères à dessert argentées pour ajouter une touche d’élégance à votre présentation.
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