Le melon au jambon, un classique de la cuisine méditerranéenne, revisité par le chef Simone Zanoni, se transforme en une entrée élégante et savoureuse. Cette recette simple et rafraîchissante allie la douceur du melon à la saveur salée du jambon, le tout agrémenté d’une touche d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour une expérience gustative inoubliable.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le melon en deux et retirer les pépins à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Découper le melon en tranches fines. Pour obtenir des tranches régulières, utiliser un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Enrouler chaque tranche de melon avec une demi-tranche de jambon cru.
Étape 4
Disposer les tranches de melon enroulées sur un plat de service.
Étape 5
Arroser le tout d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Étape 6
Assaisonner avec une pincée de poivre noir fraîchement moulu.
Étape 7
Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe fraîche sur le dessus avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet s’accordera parfaitement avec la douceur du melon et la salinité du jambon.
Le melon au jambon est une entrée typiquement italienne, souvent servie en été pour sa fraîcheur et sa légèreté. Ce plat est très populaire dans la région de Lombardie où le chef Simone Zanoni a puisé son inspiration.
Comment servir
Présentez le melon au jambon sur un plat de présentation en céramique italienne pour une touche authentique. Utilisez des fourchettes à dessert pour déguster cette entrée avec élégance.
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