le man’ouché au zaatar est une délicieuse spécialité libanaise qui vous transporte directement au cœur du Moyen-Orient. C’est un pain plat que l’on agrémente d’un mélange d’épices appelé zaatar, composé principalement de thym séché, de graines de sésame et de sumac. Facile à réaliser, ce pain saura conquérir petits et grands avec ses saveurs uniques et envoûtantes, parfait pour un moment convivial en famille ou entre amis.
40 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède progressivement, tout en remuant, puis ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Couvrez le bol d’un chiffon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 3
Préchauffez votre four à 250°C avec la pierre à pizza à l’intérieur pour qu’elle soit bien chaude.
Étape 4
Divisez la pâte en quatre parts égales. Aplatissez chaque part avec un rouleau à pâtisserie en formant un disque d’environ 20 cm de diamètre.
Étape 5
Saupoudrez chaque disque de pâte avec le mélange de zaatar et de sumac. Appuyez légèrement pour faire adhérer les épices.
Étape 6
Enfournez chaque pain sur la pierre à pizza chaude et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter un peu de fromage feta sur le pain avant cuisson. Cela apportera une note crémeuse qui se marie très bien avec le zaatar.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce délicieux man’ouché, un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera à merveille avec les saveurs épicées et herbacées du zaatar.
L’info en plus
Le man’ouché est un plat emblématique de la cuisine levantine, souvent consommé au petit déjeuner ou comme en-cas tout au long de la journée. Ce pain trouve ses racines dans les traditions culinaires communes de nombreux pays du Moyen-Orient.
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Alpi Nature Zaatar Mélange d'Épices 125g, Melange Za'atar, Zaatar Libanais pour la CuisineLe zaatar est un mélange d'épices typiquement oriental qui jouit d'une popularité croissante auprès des amateurs de cuisine asiatique. Composé d'un savoureux mélange de marjolaine, de thym, de SÉSAME, de cumin moulu, d'origan, de zeste de citron et de sel, il offre un goût acidulé et noiseté distinctif. Utilisation multiple: Le zaatar est utilisé pour assaisonner les viandes, la volaille et les légumes ou saupoudré sur du pain, du houmous et des salades. Il ajoute une saveur piquante et herbacée et est souvent mélangé à de l'huile d'olive pour plus de goût. Goût authentique: Tous les ingrédients du mélange d'épices sont séchés délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Notre mélange d'épices Zaatar est naturellement végétalien et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos épices proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.8,99 €
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Alpi Nature Sumac Epice en Poudre 125g, Baies de Sumac Séchées et Moulues Mélangées avec du SelLa poudre de sumac est fabriquée à partir des baies séchées de la plante, qui pousse au Moyen-Orient, dans les régions méditerranéennes et dans certaines régions d'Afrique du Nord. Elle est utilisée depuis des siècles dans ces régions pour son goût acidulé caractéristique. Utilisation multiple: La poudre de sumac confère une saveur acidulée et une teinte rouge vif à divers plats. Elle est couramment utilisée dans les cuisines du Moyen-Orient, de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord, souvent saupoudrée sur les salades (comme le fattouche), les viandes, le riz et les légumes, ou mélangée à des marinades, des sauces et des trempettes comme le houmous. Goût authentique: Notre poudre de sumac est élaborée à partir de baies de sumac délicatement séchées et moulues, soigneusement mélangées à du sel pour un goût authentique. Naturellement végétalienne, elle est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de sumac provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.6,99 € -
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Comment servir
Présentez le man’ouché sur un plateau de service rond en bois pour un effet rustique et chaleureux. Vous pouvez accompagner ce pain de quelques olives vertes et de quartiers de tomates pour apporter de la fraîcheur. Le man’ouché se déguste idéalement chaud, tout juste sorti du four. Servez-le avec un couteau à pain afin que chacun puisse se couper une part selon ses envies.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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