En quête d’un plat estival, simple et gourmand à partager en famille ou entre amis pendant les vacances ? Nous vous proposons une délicieuse recette de curry de lentilles vertes. Ce plat est non seulement savoureux, mais il est aussi facile à préparer, économique et entièrement végétarien. Pas besoin de produits frais, tout est disponible en ligne pour une livraison pratique !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer les lentilles sous l’eau froide à l’aide d’une passoire pour enlever toute impureté.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen et ajouter les oignons séchés, l’ail et le gingembre. Remuer pendant 2 minutes pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajouter les lentilles rincées, le curry en poudre, le lait de coco et les tomates concassées. Bien mélanger.
Étape 4
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 5
Saler et poivrer selon le goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment en poudre. Cela apportera une touche épicée à votre plat sans pour autant le rendre trop piquant.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé accompagnera parfaitement ce curry de lentilles en équilibrant la richesse du lait de coco.
L’info en plus
Le curry de lentilles est un plat emblématique de la cuisine indienne, apprécié pour sa simplicité et ses bienfaits nutritionnels. Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres.
