15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Déposez les pignons de pin sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 5 minutes. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent.
Étape 2
Émiettez les meringues en gros morceaux dans un grand bol.
Étape 3
Égouttez les cerises, puis ajoutez-les au bol avec les meringues émiettées.
Étape 4
Incorporez délicatement la crème fouettée aux meringues et aux cerises.
Étape 5
Disposez le mélange dans des coupes ou des verrines. Parsemez de pignons de pin grillés et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une note d’originalité à votre eton Mess, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour apporter de la fraîcheur.
Boisson recommandée
Un cidre doux se marie à merveille avec la douceur des cerises et le croustillant des meringues.
L’info en plus
L’eton Mess trouve son origine dans le collège d’Eton en Angleterre, réputé pour sa tradition culinaire simple mais raffinée.
Comment présenter
Servez ce dessert dans de jolies verrines en verre pour un effet visuel appréciable qui met en valeur les couches Meringues-Cerises-Crème.
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