Eton Mess croustillant aux cerises et pignons, une explosion de saveurs

Name: Recette : eton Mess aux cerises et pignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 grammes cerises en bocal; 8 pièces meringues; 250 ml crème fouettée en bombe; 50 grammes pignons de pin; 30 grammes sucre glace

4.9/5 - (10 votes)

L’eton Mess est un dessert britannique traditionnellement confectionné avec des fraises, mais l’été est aussi le moment parfait pour revisiter cette gourmandise avec des cerises, agrémentées de pignons de pin pour une touche croquante. Ce dessert simple mais élégant se prêtera parfaitement à un dîner en terrasse ou à un goûter dominical.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Déposez les pignons de pin sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant environ 5 minutes. Surveillez bien pour éviter qu’ils ne brûlent.

Étape 2

Émiettez les meringues en gros morceaux dans un grand bol.

Étape 3

Égouttez les cerises, puis ajoutez-les au bol avec les meringues émiettées.

Étape 4

Incorporez délicatement la crème fouettée aux meringues et aux cerises.

Étape 5

Disposez le mélange dans des coupes ou des verrines. Parsemez de pignons de pin grillés et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour donner une note d’originalité à votre eton Mess, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées pour apporter de la fraîcheur.

Boisson recommandée

Un cidre doux se marie à merveille avec la douceur des cerises et le croustillant des meringues.

L’info en plus

L’eton Mess trouve son origine dans le collège d’Eton en Angleterre, réputé pour sa tradition culinaire simple mais raffinée.

Imprimer

Comment présenter

Servez ce dessert dans de jolies verrines en verre pour un effet visuel appréciable qui met en valeur les couches Meringues-Cerises-Crème.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml

Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.

14,83 €
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, Blanc

POLYVALENCE - Convient pour les apéritifs, les shots, les desserts, et plus, en faisant le choix idéal pour diverses occasions. ROBUSTESSE - Fabriqués en verre solide et épais, ils résistent à une utilisation quotidienne et aux lavages répétés. TAILLE DE PORTION IDÉALE - Parfaitement dimensionnés pour les petites bouchées et les dégustations, parfaits pour le service de plats miniatures. FACILE A NETTOYER - Ces petits verres passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après utilisation. EXPLORATION DE LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Expérimentez de nouvelles recettes et combinaisons de saveurs, et partagez-les avec vos amis et votre famille dans ces verres pour amuse-bouches.

6,28 €