L’authentique salade niçoise, une ode aux saveurs méditerranéennes et à la simplicité provençale, est un plat riche en couleurs et en nutriments. Suivez-moi dans l’art de sa préparation pour apporter un brin de Côte d’Azur à votre table.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage : Commencez par couper les tomates en quartiers, épépinez les poivrons et émincez-les finement. Taillez les petits artichauts en quatre après avoir retiré les feuilles les plus dures et nettoyez les oignons nouveaux.
Étape 2
Oeufs durs : Pour des oeufs cuits à la perfection, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 9 minutes avant de les passer sous l’eau froide. Écalez-les délicatement.
Étape 3
Dressage : Dans votre saladier, disposez harmonieusement tous vos légumes coupés. Ajoutez ensuite le thon émietté et les anchois. Disposez les oeufs durs coupés en deux ou en quartiers selon votre préférence autour du saladier.
Étape 4
Assaisonnement : Arrosez généreusement votre salade avec l’huile d’olive puis ajoutez un trait de vinaigre. Salez, poivrez et parsemez des olives noires.
Mon astuce de chef
Pour que votre salade soit encore plus savoureuse, pensez à laisser mariner tous vos ingrédients coupés dans l’huile d’olive pendant une heure avant le dressage final.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade niçoise traditionnelle, optez pour un rosé frais de Provence ou un vin blanc léger tel qu’un Vermentino qui complétera divinement ces saveurs estivales.
L’info en plus
En savoir plus sur la salade niçoise
Cette spécialité typique du sud-est de la France se distingue par son absence cuisson et la fraîcheur de ses produits locaux. Elle incarne la cuisine niçoise authentique et séduit par sa simplicité et son goût inimitable.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Servez cette salade colorée dans un grand plat creux ou répartissez-la dans des assiettes individuelles. Utilisez des fourchettes à salade pour mettre en valeur ce plat convivial lors du service.
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