Le pain à l’épeautre est une excellente alternative au pain traditionnel. Riche en fibres et en protéines, il est parfait pour ceux qui cherchent à varier leur alimentation. De plus, sa préparation est à la portée de tous grâce à des étapes simples et claires. Laissez-vous guider pour réaliser un pain savoureux et nourrissant.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine d’épeautre et le sel.
Étape 2
Délayez la levure sèche dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
Étape 3
Versez le mélange de levure dans le bol de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, soit à la main, soit à l’aide d’un robot patissier.
Étape 5
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 6
Préchauffez le four à 220°C.
Étape 7
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en un pain ou déposez-la dans un moule à pain.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croustillante, placez un bol d’eau dans le four pendant la cuisson. Cela créera de la vapeur et donnera une croûte dorée et appétissante.
Accords mets et boissons
Un vin blanc sec se marie parfaitement avec le pain à l’épeautre, grâce à son goût léger et rafraîchissant.
L’épeautre, aussi connu sous le nom de blé des Gaulois, est une céréale ancienne qui a traversé les âges. Sa richesse en nutriments et son goût subtil en font un ingrédient de choix dans une alimentation équilibrée.
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Comment présenter
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