Le strudel aux pommes est un dessert classique qui séduit par sa pâte feuilletée croustillante et sa garniture parfumée. Originaire d’Europe centrale, il est devenu un incontournable des tables du monde entier. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette facile à réaliser chez vous, même si vous n’êtes pas un chef pâtissier. Suivez pas à pas nos instructions pour préparer ce délice fruité.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez les pommes séchées, le sucre roux, la cannelle, les raisins secs, les noix concassées et le zeste de citron pour obtenir une garniture homogène.
Étape 3
Sur une surface propre, étalez une feuille de pâte filo et badigeonnez-la de beurre fondu. Répétez l’opération avec les autres feuilles, en les superposant.
Étape 4
Répartissez la garniture sur l’une des extrémités de la pâte, en laissant une marge de 3 cm sur les bords.
Étape 5
Roulez délicatement la pâte en serrant bien pour former un rouleau.
Étape 6
Placez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez-le du reste de beurre fondu.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le strudel soit bien doré.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de découper en tranches et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez-la légèrement de sucre glace avant de l’enfourner.
Accord mets et boissons
Accompagnez votre strudel d’un thé noir ou d’un cidre doux pour une dégustation parfaite.
Le strudel aux pommes, d’origine autrichienne, est traditionnellement servi lors des fêtes de famille. Sa popularité s’est étendue à d’autres régions grâce à sa simplicité et à son goût irrésistible.
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Comment présenter
Servez le strudel sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées. Accompagnez d’une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid délicieux.
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