Le flan aux œufs est un dessert classique qui séduit par sa simplicité et sa douceur. Parfait pour une fin de repas en toute légèreté, ce dessert est apprécié par les petits comme les grands. Son succès réside dans sa texture onctueuse et sa saveur délicatement vanillée. Découvrez comment réaliser ce dessert chez vous en quelques étapes faciles.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille aux œufs battus, puis mélangez bien.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à flan.
Étape 5
Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Le bain-marie est une technique qui permet de cuire les aliments en douceur en les plaçant dans un récipient contenant de l’eau chaude.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris.
Étape 7
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour un flan encore plus onctueux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre mélange avant la cuisson. Cela apportera une texture plus crémeuse à votre dessert.
Idée de boisson
Accompagnez votre flan aux œufs d’un verre de vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Muscat, qui complétera parfaitement la douceur du dessert.
Le flan aux œufs est originaire d’Europe et a conquis de nombreux pays par sa simplicité et ses ingrédients de base. Ce dessert est souvent agrémenté de caramel pour une touche encore plus gourmande.
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Astuces de présentation
Servez votre flan aux œufs sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour faire ressortir sa couleur dorée. Vous pouvez ajouter une touche de caramel liquide sur le dessus pour une présentation élégante.
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