Recette facile : sorbet au chocolat maison

Recette facile : sorbet au chocolat maison

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Revisitez le plaisir intemporel du chocolat avec ce sorbet au chocolat maison. Ce délice glacé, riche et crémeux à la fois, est une merveilleuse alternative pour profiter du chocolat sous une autre forme pendant les saisons chaudes.

20 minutes

0 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par hacher finement le chocolat noir.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à obtenir un sirop.

Étape 3

Ajoutez ensuite le cacao en poudre et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.

Étape 4

Incorporez le chocolat noir haché dans la préparation chaude. Remuez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu. Ce mélange s’appelle une ganache, qui est une crème de cacao dense.

Étape 5

Laissez refroidir la préparation à température ambiante puis placez-la au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Étape 6

Une fois que le mélange est bien froid, versez-le dans la sorbetière et suivez les instructions de votre appareil pour réaliser le sorbet.

Étape 7

Lorsque le sorbet est prêt, vous pouvez le servir immédiatement ou le conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Vous pouvez également réaliser ce sorbet en versant la préparation dans un récipient hermétique et en le plaçant au congélateur. Il faudra simplement penser à remuer la préparation toutes les demi-heures pendant les premières heures de congélation pour éviter la formation de cristaux de glace.

Un dessert chocolaté

Ce sorbet se marie parfaitement avec un vin doux comme un Maury grenat. Les arômes fruités du vin complètent idéalement la richesse du chocolat.

L’info en plus

Le chocolat noir est riche en antioxydants et serait bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Alors pourquoi se priver ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Un délice à partager

Servez votre sorbet dans des coupes individuelles. Pour apporter une touche d’originalité, vous pouvez réaliser des boules de sorbet à l’aide d’une cuillère à glace et les disposer joliment sur une assiette parsemée de cacao en poudre ou garnie de feuilles de menthe fraîche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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