Recette facile : tuiles aux amandes croquantes

Recette facile : tuiles aux amandes croquantes

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les tuiles aux amandes croquantes sont un incontournable de la pâtisserie française. simples et rapides à préparer, elles raviront vos papilles et impressionneront vos convives grâce à leur texture délicate et leur goût subtil. suivez le guide pour réaliser ces petites merveilles à la maison !

15 minutes

8 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). tapisser une plaque de cuisson avec une feuille de cuisson en silicone pour éviter que les tuiles ne collent.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine, les blancs d’œufs, le beurre fondu et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Ajouter délicatement les amandes effilées à la préparation en veillant à bien les enrober.

Étape 4

Déposer des petits tas de pâte sur la plaque préparée, en les espaçant bien. aplatir chaque tas avec le dos d’une cuillère pour former des disques.

Étape 5

Enfourner pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords des tuiles soient dorés.

Étape 6

À la sortie du four, utiliser un recourbe-tuiles pour donner la forme caractéristique. laisser refroidir sur une grille.

Jean-Michel Dupontchel

Mon astuce de chef

pour un aspect encore plus professionnel, vous pouvez tremper un côté des tuiles dans du chocolat fondu et les laisser durcir avant de servir.

Boisson recommandée

accompagnez vos tuiles d’un café expresso pour un dessert raffiné ou d’une tasse de thé earl grey pour une touche délicate et florale.

L’info en plus

les tuiles sont originaires de france et tirent leur nom de leur forme incurvée qui rappelle celles des tuiles de toiture traditionnelles.

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Astuces de présentation

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